涼拌香菜的做法

大家喜歡吃香菜嗎，知道涼拌香菜的做法有哪些嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，文章介紹了涼拌香菜的做法和步驟，還介紹了一些小竅門，都是不錯的，對於我們提高廚藝是比較有好處的一篇文章，喜歡做菜的人可以看看喲。

一、涼拌香菜的做法

香菜是合適人們春天裏多食用的一味香辛蔬菜，藥食兩用。春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，如枸杞、香菜等。涼拌香菜可以刺激食慾，中醫認為，香菜性味辛、温，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒消化不良等。然而，感冒的人，不能盲目進食香菜，要先分清自己的體質。

食材明細

香菜一小把，可加香乾適量，辣椒、小磨香油適量，微辣口味，拌工藝，十分鐘耗時，簡單難度

涼拌香菜的做法步驟

1、準備好材料，這點子香菜真是又鮮又嫩啊!

2、洗淨辣椒和香菜，老媽説每棵香菜都扯開，又方便洗，也方便焯水和入味。

3、煮鍋大火燒上水。

4、加小勺鹽，在水中，媽媽説這樣的做法可使香菜鹹味自然爽口，可比拌的時候加要好得多。(事實證明的確如此)

5、水開時將香菜下鍋。

6、變色即可起鍋。

7、晾涼備用。

8、切小段，看個人喜好，再細些也是不錯的，我圖夾起來方便，長點好，呵呵。

9、加小磨香油，人家自己做的香油果然不同凡響，好聞。

10、加上切好的小辣椒，就成了，胃口大開。

小竅門

香菜辛、温，歸肺、脾經;具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。

使用的廚具

煮鍋

二、涼拌香菜的做法②

食材明細

香菜適量，蝦皮適量，幹辣椒適量，蒜頭適量，白芝麻適量，鹽適量，香醋適量，生抽適量，香油適量，辣椒油適量，細砂糖適量，風味豆鼓適量，豆瓣醬適量，雞精適量，微辣口味，拌工藝，十分鐘耗時，簡單難度

涼拌香菜的做法步驟

1、準備所需食材

2、香菜剪去根部，放流動水下衝洗乾淨泥沙

3、切成自己所需長短

4、蒜剁末，幹辣椒斜着切小圈

5、將所有配料(除鹽外)放於一碗內攪拌均勻

6、配料裏放入蒜末和幹辣椒，攪拌均勻後倒入香菜內

7、加入蝦皮和白芝麻

8、攪拌均勻後靜置10分鐘左右入味

9、裝盤食用

小竅門

1、香菜根部和許多細泥沙，一定要放流動水下衝洗乾淨

2、因為是生食，所以用冷開水再衝洗一遍

3、所有量和鹹淡都以自家喜好來配，最好在配好配料後嘗下味道再倒入香菜內

知道了涼拌香菜的做法以後大家是不是愛上了這款美食，香菜是用於調味的比較好的美食，香菜特別是吃羊肉的時候需要加入，這樣的話可以除去香菜的味道，文章對於香菜的做法步驟介紹的比較詳細，大家可以學習一下香菜的做法。