![水煮仔雞的做法 懶鬼菜系列之【水煮仔雞】附：殺雞詳解 水煮仔雞怎麼做]( "水煮仔雞的做法 懶鬼菜系列之【水煮仔雞】附：殺雞詳解 水煮仔雞怎麼做")
- “雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉裏含蛋白質較多，老雞的肉裏含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉佔體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。再者仔雞的肉裏含彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。...
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![巖米煮龍蝦仔怎麼做-巖米煮龍蝦仔的做法]( "巖米煮龍蝦仔怎麼做-巖米煮龍蝦仔的做法")
- 食材明細主料龍蝦仔（一隻）巖米（100g）輔料鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）巖米煮龍蝦仔的做法步驟1、龍蝦仔洗淨，取下頭、尾，龍蝦身一剖二備用，頭、尾入200克清水燒開，留煮好的湯使用。2、鍋入用蝦頭、蝦尾煮好的湯100克，先下入龍蝦仔小火浸熟3、...
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![水煮檸檬雞胸肉怎麼做-水煮檸檬雞胸肉的做法]( "水煮檸檬雞胸肉怎麼做-水煮檸檬雞胸肉的做法")
- “簡單的水煮雞胸肉加入檸檬🍋片後，清香解膩，超級爽口。”食材明細主料雞胸肉（300g）小青瓜（1根）輔料檸檬（1片）白胡椒粉（適量）食鹽（少許）料酒（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮檸檬雞胸肉的做法步驟1、雞胸肉清洗乾淨晾乾水份，用鹽、白胡椒粉、料酒、檸檬片醃製30分鐘。2、醃製...
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![鹽水石斑仔怎麼做-鹽水石斑仔的做法]( "鹽水石斑仔怎麼做-鹽水石斑仔的做法")
- “一般想要吃到魚的鮮味，廣東人用清蒸的做法。如果用魚煮湯，多數先將魚煎一下，然後猛火煮湯，這樣出來的魚湯乳白鮮美，不過魚肉就爛掉了。不過，還有一種做法，就是鹽水浸魚，這樣，既能保持魚肉的鮮美，如果想把湯喝了，魚湯也清甜，呵呵。今年見到市場有鮮活亂蹦的小石斑魚，非常新鮮。這裏這...
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![水煮土雞怎麼做-水煮土雞的做法]( "水煮土雞怎麼做-水煮土雞的做法")
- “原汁原味。”食材明細主料土雞（1只）輔料胡椒（適量）調料鹽（適量）花椒（適量）姜（3片）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）水煮土雞的做法步驟1、將雞收拾乾淨，燒掉絨毛，撕掉肚內油和肺，反覆沖洗乾淨。2、冷水下鍋，開鍋後撇去浮沫，煮3分鐘左右，撈出沖洗乾淨。3、鍋中再加水燒開，放入焯好的雞，放...
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![水煮魚的做法 水煮魚的做法 水煮魚怎麼做]( "水煮魚的做法 水煮魚的做法 水煮魚怎麼做")
- 食材明細主料草魚（1000g）輔料豆芽（500g）調料豆瓣醬（50克）辣椒（30g）花椒（20g）姜（30g）桂皮（10g）胡椒粉（10g）料酒（1勺）澱粉（1勺）鹽（適量）葱（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）水煮魚的做法步驟1、.切下頭、尾留用，斜刀切除魚身的大剌片，切成薄厚適中的魚片，姜、蒜切片。2、魚片中倒入料酒、澱粉、...
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![豆醬水煮鯧魚仔怎麼做-豆醬水煮鯧魚仔的做法]( "豆醬水煮鯧魚仔怎麼做-豆醬水煮鯧魚仔的做法")
- “豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富。普寧豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用於佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最為美味。”食材明細主料鯧魚仔（4條）輔料芹菜（1棵）白糖（幾顆）辣椒絲（少許）薑絲（少許）油（少許）豆醬（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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![水煮田雞怎麼做-水煮田雞的做法]( "水煮田雞怎麼做-水煮田雞的做法")
- 食材明細主料田雞（適量）輔料白菜（適量）香菜（適量）小白菜（適量）調料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）火鍋紅油（適量）豆瓣醬（適量）鹽（適量）味精（適量）自制辣椒油（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水煮田雞的做法步驟1、熱油放入姜、蒜片、紅油、豆瓣醬、翻炒爆香。2、加入適量水。3、放...
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![仔姜麻辣水煮魚的做法 【仔姜麻辣水煮魚】 仔姜麻辣水煮魚怎麼做]( "仔姜麻辣水煮魚的做法 【仔姜麻辣水煮魚】 仔姜麻辣水煮魚怎麼做")
- “【仔姜麻辣水煮魚】麻辣之味來自四川漢源花椒、麻椒、小米椒，紅亮油色出自郫縣豆瓣醬，熱油淋面，頃刻間仔姜香氣四溢，鮮香麻辣出鍋，米飯最配，三碗不多！魚片滑嫩到極致，取用魚身最嫩、刺少之處，分割後的魚頭、魚尾、魚骨另起鍋，文火慢燉，一鍋奶白濃湯營養滋補。一魚兩吃，兩種口味。”...
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![水煮雞胸肉的吃法有哪些-水煮雞胸肉要煮多久]( "水煮雞胸肉的吃法有哪些-水煮雞胸肉要煮多久")
- 今天的主題是“雞肉”，煎炸爆炒煮，大家都知道雞肉可以有很多種煮法。不同的煮法帶出不同的美味，今天小編就來談一談“水煮”。水煮雞肉是最簡單的做法，也可以最大限度地保留雞肉的營養成分。但是水煮雞肉的時候一定要掌握時間，煮得剛剛好便是美味;煮得太久便是老;煮得太快便是...
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![水煮雞蛋蘆筍怎麼做-水煮雞蛋蘆筍的做法]( "水煮雞蛋蘆筍怎麼做-水煮雞蛋蘆筍的做法")
- “變着花樣吃雞蛋，用最簡單營養的方式吃雞蛋。雞蛋蘆筍搭配清淡好吃。雞蛋營養豐富，蘆筍質地細嫩，是一種名貴的蔬菜。蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。這個萊也可做減肥餐，非常不錯。”食材明細主料雞蛋（2個）蘆筍（8根）輔料白糖（少許）醋（少許）醬油（少許）番茄醬...
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![香芹煮鹿仔怎麼做-香芹煮鹿仔的做法]( "香芹煮鹿仔怎麼做-香芹煮鹿仔的做法")
- “鹿仔魚也就是小的扒皮魚，每年的禁漁期一過，市場上最多的，要算鹿仔魚了。常見的大多分兩種，一種婆婆稱為“豬哥鹿”，外皮灰色，體型較長，肉質比較緊，老公很喜歡吃。另一種為“圓鹿”，外皮有灰黑色圓點，體型較短圓，肉質比較鬆。新鮮的鹿仔魚可以用來煮粥，不過我沒試過，還是覺得一般的清...
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![半煎煮迪仔魚怎麼做-半煎煮迪仔魚的做法]( "半煎煮迪仔魚怎麼做-半煎煮迪仔魚的做法")
- “剝皮魚在我們這叫迪仔魚。”食材明細主料迪仔魚（400克）輔料豆豉（1勺）味精（0.5匙）鹽（0.5匙）蒜頭（1個）姜（1塊）芹菜（1棵）辣椒（1條）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）半煎煮迪仔魚的做法步驟1、調料2、魚去皮去除內臟洗淨待用，看看這魚新鮮不3、熱鍋下油小火爆香蒜頭片再撇到一邊。在這我...
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![車仔麪沸水煮多久]( "車仔麪沸水煮多久")
- 3分鐘左右。因為車仔麪是真空包裝的，不會與過多的空氣接觸發生變質。放入冰箱，相對來説可以存儲的時間更長一點，因為長期處於低温的狀態。若是不放入冰箱也可以保存3-6個月。車仔麪是香港地區的名小吃，可以加入各種自己喜歡的蔬菜食用。...
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![青扁豆煮芋仔怎麼做-青扁豆煮芋仔的做法]( "青扁豆煮芋仔怎麼做-青扁豆煮芋仔的做法")
- “這個季節，芋仔已經熟了，用青扁豆煮芋仔，是傳統的家鄉菜。”食材明細主料青扁豆（350克）芋仔（350克）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）姜（適量）蒜（適量）先抽（適量）料酒（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青扁豆煮芋仔的做法步驟1、準備好食材。2、青扁豆撕去筋，洗淨。3、芋仔去皮，洗淨，切滾刀塊...
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![水煮雞片怎麼做-水煮雞片的做法]( "水煮雞片怎麼做-水煮雞片的做法")
- 食材明細主料雞胸肉（1塊）輔料芹菜（2根）青蒜（4根）香菇（3朵）植物油（4.5勺）大葱（1段）姜（1塊）蒜（3顆）花椒（2匙）乾紅辣椒（6根）郫縣豆瓣醬（1.5勺）泡椒（3根）料酒（1勺）生抽（1勺）老抽（1/2勺）鹽（1/3匙）醬油（1勺）濕澱粉（2勺）清水（（醃雞肉）1勺）雞蛋（1個）木耳（30朵）雞汁（1匙）小葱（2根）麻辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）水煮雞片的做法步...
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![雞蛋水煮麪怎麼做-雞蛋水煮麪的做法]( "雞蛋水煮麪怎麼做-雞蛋水煮麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（200g）輔料雞蛋（1個）青菜（適量）葱花（適量）生抽（適量）鹽（適量）油（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞蛋水煮麪的做法步驟1、把200克的麪粉加適量的水攪拌均勻。2、把麪糰擀成薄片，撒上面粉防粘，再對摺，用刀切成一條條的。3、把切片的麪條撒上一些麪粉防止粘住一起。4...
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![水煮肉片的做法 水煮肉片（雞胸肉版） 水煮肉片怎麼做]( "水煮肉片的做法 水煮肉片（雞胸肉版） 水煮肉片怎麼做")
- “今日，我做了一道雞胸肉版的水煮肉片。”食材明細主料雞胸肉（825克）小油菜（300克）黃豆牙（500克）輔料幹辣椒（十個）花椒粒（30粒）葱花（適量）蒜蓉（適量）薑絲（適量）生抽（2勺）蠔油（1勺）郫縣豆瓣醬（1大勺）花椒麪（2勺）辣椒麪（3勺）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）水煮肉片的做法步驟1、雞胸肉切薄片。2、盆...
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![麻辣水煮雞腿怎麼做-麻辣水煮雞腿的做法]( "麻辣水煮雞腿怎麼做-麻辣水煮雞腿的做法")
- 食材明細主料雞腿（適量）千張（適量）輔料生薑（適量）蒜粒（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）調料火鍋底料（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣水煮雞腿的做法步驟1、食材:雞腿剁成塊、千張切粗絲（也可以把千張換成自己喜歡的）。2、準備姜粒、蒜粒、花椒、幹辣椒。3...
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![水煮雞肝怎麼做-水煮雞肝的做法]( "水煮雞肝怎麼做-水煮雞肝的做法")
- “分享一個雞肝特別簡單的做法：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血[3]食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維...
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![雞蛋仔的做法 #雞蛋美食#雞蛋仔 雞蛋仔怎麼做]( "雞蛋仔的做法 #雞蛋美食#雞蛋仔 雞蛋仔怎麼做")
- “雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。”食材明細主料雞蛋仔預拌粉（100克）雞蛋（一個）牛奶（80...
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![水煮雞蛋怎麼做-水煮雞蛋的做法]( "水煮雞蛋怎麼做-水煮雞蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（個）輔料自來水（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮雞蛋的做法步驟1、鍋里加水。2、雞蛋冷水下鍋，煮10分鐘。3、用勺子撈起，再用涼水衝一下，雞蛋殼會更容易剝開。4、成品喲，不喜歡吃半熟的可以煮久一些。...
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![水煮素雞怎麼做-水煮素雞的做法]( "水煮素雞怎麼做-水煮素雞的做法")
- 食材明細主料老相食七兩軟素雞（適量）輔料胡蘿蔔（20g）肉片（50g）蟲草菇（50g）調料其他調味料（若干）鹹鮮（口味）半小時（耗時）普通（難度）水煮素雞的做法步驟1、老相食素雞切成厚度0.5釐米的片，油炸後泡冷水；胡蘿蔔切片；肉片上漿後過油；2、鍋中加底油，葱花蒜泥爆香，加入火鍋底料，郫縣豆瓣醬，老乾媽香辣豆...
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![雞仔餅的做法 雞仔餅做法 雞仔餅怎麼做]( "雞仔餅的做法 雞仔餅做法 雞仔餅怎麼做")
- “雞仔餅做法:皮材料：低筋麪粉350g白糖50g麥芽糖200g植物油40g清水50ml(可加)餡材料：白糖230g熟白芝麻50g紅腐乳35g五香粉6g白胡椒粉6g冰肉450g冰肉材料：全肥豬肉450g白糖100g白酒30ml(可加)蛋黃液（掃表面用）少許”食材明細主料低筋麪粉（350g）白糖（50g）植物油（40g）輔料麥芽糖（200g）調...
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![水煮雞怎麼做-水煮雞的做法]( "水煮雞怎麼做-水煮雞的做法")
- “食材;子雞1只，薑絲，紅辣椒丁，蒜米，葱末。調料：鹽，調和油，味精，料酒，白醋，方法：1、雞去毛和內臟冼淨切塊，2、備好薑絲，蒜米，辣椒丁。3、鍋裏放油燒開，倒進雞肉，辣椒丁，蒜米，4、加鹽翻炒均勻，調入料酒翻炒去醒。5、加入清水，撒上薑絲，淋上白醋，6、煮15分鐘左右，7、調入味精即成。”食材明細主料...
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味味甜
