清爽蘿蔔絲的做法 清爽蘿蔔絲——小菜一碟 清爽蘿蔔絲怎麼做

“咱繼續做白蘿蔔，O(∩_∩)O哈哈~~還別説，這麼醃製過的白蘿蔔絲還真是爽口，完全沒有了生蘿蔔味....下班後再去拎點回家，O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清爽蘿蔔絲的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨，去皮，用刨子刨成絲，刀工好的，可以自己切哈；

• 2、蘿蔔絲加鹽，醃製10分鐘，擠幹水分；用白糖醃製10分鐘，擠幹水分，再用白糖醃製一次，控幹水分。這一步是為了去掉白蘿蔔的澀味，喜歡這個味道的就直接跳過白糖醃製，後面拌菜的時候放點白糖的就可以了。

• 3、小米辣洗淨切絲；香菜洗淨切段。

• 4、醃製好的蘿蔔絲，加入小米辣，香菜。

• 5、蘿蔔絲裏調入醋、少許鹽、白糖、雞精，拌勻即可。