熗拌土豆的做法 【河北】熗拌土豆 熗拌土豆怎麼做
- 涼菜
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“土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯。營養齊全,而且易為人體消化吸收,土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。
今天做的是用網格刀切成網格形狀的,口味是酸辣的!非常好吃又簡單省事還便宜的一道小菜!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌土豆的做法步驟
1、土豆去皮洗乾淨
2、切成網格,用涼水沖洗去掉澱粉,再浸泡一會
3、鍋做水開後焯一下
4、撈出過涼水沖洗
5、控幹放入盆中,加鹽,味精,少加點白糖
6、炒鍋了放油,油熱時放入幹辣椒,炸出香味,把炸好的辣椒油馬上澆在土豆上,放入麻椒
7、(正好有2個小紅辣椒順便放裏了,可以不放)攪拌均勻,放入熟花生(剁碎了)
8、醋,花椒油少許,最後放入點香油,攪拌均勻
9、裝盤
小竅門
土豆泡下水可以把多餘的澱粉去掉!
辣椒可以根據自己適應程度增減!
熟花生沒有可以不放!
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