雙豆拌的做法 簡單素食菜——雙豆拌 雙豆拌怎麼做

“春天眼看就要到了，味覺慢慢的甦醒過來，各種清新爽口的新鮮小菜又重出江湖。這個酸辣的涼拌菜，討喜的是有了三種素菜搭配，營養自是不用多説了。試試吧，簡簡單單的開胃小菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙豆拌的做法步驟

• 1、材料備齊。韭菜和豆芽屬於配菜，用量不用太多。

• 2、豆腐皮用燒開的熱水侵泡5分鐘，可以去豆腥味。

• 3、鍋裏燒好水，滴幾滴花生油和少許鹽。韭菜洗淨，切段，放入漏勺裏，鍋開後，快速的燙一下。

• 4、接着豆芽也放入燙一燙，不用燙太老哦。

• 5、豆皮泡好後，切細絲。小紅米椒切小圈，蒜米剁碎。

• 6、準備好白醋、生抽、魚露，和少許白糖。

• 7、韭菜、豆芽、豆皮絲、小米椒碎、蒜米都放入容器中，加入白醋稍多一些、生抽、魚露、白糖看個人喜歡了。最後拌勻上桌。

小竅門

1、這個菜用白醋拌，春天多吃一些白醋，有防感冒和對腸胃殺菌的作用。
2、魚露依個人喜歡，可以不用添加。
3、豆芽要挑選安全乾淨的買，春天豆芽食用不當，容易中毒。我就中過一回了。。。