處暑原湯火鍋怎麼做-處暑原湯火鍋的做法

快手菜
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“處暑”來了，天氣立馬就涼快多了，而胃口也隨着氣温的降低而提高了不少。今天姐姐來了，由於提前跟我説了，所以我一大早就去了市場買了羊肉片、肥牛和一些綠葉菜。冰箱裏的一些存貨也能趁着吃火鍋時打掃一空。要想吃得舒服還不上火，葷素搭配其實挺重要的，今天我就趁此機會來分享一下吃火鍋的巧搭配，既解饞，又不上火，更不用擔心吃撐着腸胃不舒服。”

食材明細

主料

羊肉片 （500克）
肥牛（500克）
大蝦（1盤）
香菇（4個）
蟹味菇 （1把）
秋葵（6根）
菜花（300克）
油菜（適量）
白菜（適量）
紅薯（1個）
胡蘿蔔 （1根）
魚丸（適量）
肉丸（適量）
豆泡（適量）
粉條（1把）
冬瓜（1盤）

輔料

蘸料（2盒）

原味（口味）
煮（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

處暑原湯火鍋的做法步驟

1、吃火鍋，必須要吃羊肉片，沒有羊肉片的火鍋似乎沒了靈魂。
2、肥牛，比羊肉片更瘦一些，脂肪含量也少。
3、大蝦，又漂亮又好吃，蛋白質含量也高，正適合“處暑”節氣吃。
4、各種魚丸肉丸，雖然沒有自制的更富營養，但偶爾吃幾個，也能提提味，同時也是為了更好地突出其它菜的原汁原味的清香。
5、現在的生活水平提高了，肚兒裏不缺油水，所以有兩三樣葷的就成了，還是要多吃些素菜，過足嘴癮的同時，也不能加重腸胃的負擔。您看，我把菜花、秋葵、蘆筍也上來了，涮着吃可比炒着吃還脆嫩。
6、另外，咱平時用電腦、看手機的時間比較長，所以胡蘿蔔必須要來一根，又甜又嫩又好看，維生素A對眼睛也有好處呢。而紅薯煮到剛剛熟的時候吃，又甜又香還刮油。
7、香菇和蟹味菇各有特色和口感的菌菇類，常吃更可提高免疫力，而且吸足了湯汁更鮮美；此外還富含植物纖維，也利於清腸。
8、這一筐綠葉菜也是火鍋必備小菜：油麥菜、菠菜、油菜、娃娃菜，都是清甜鮮嫩的。
9、粉條也是火鍋好搭檔，可以當主食吃，而紅薯的更柔韌，吸了蘸料後更加好吃。
10、冬瓜清火的效果也超級棒，在鍋裏煮1分鐘，熟了，但還有點微微脆，恰到好處。
11、火鍋蘸料以前都是自己用芝麻醬、韭菜花、醬豆腐、辣椒油，現在有了現成的，鮮香的、香辣的、麻辣的、海鮮的可以任意挑口味，自己只需要準備香葱香菜辣椒油就成了。
12、一切準備就緒，電火鍋通電，燒水，咱們就座吧！
13、喜歡哪個菜就往鍋裏放吧！把不愛熟的先放鍋裏煮着，咱這邊再來幾筷子羊肉片、肥牛片。
14、小火鍋咕嘟咕嘟冒泡了，想吃肉片、丸子夾不起來？看，手指輕輕一碰，好貨不沉底，全都升起來了。哈哈，臻米升降火鍋就是這麼牛！
15、這麼好吃的火鍋，立秋後一定要試試！