糖醋酸姜怎麼做-糖醋酸姜的做法

“注意了！我是因為用的老薑才用了幾天去它的辣味，建議用子姜，一天就能完成！！紅曲粉可以不加，因為喜歡這樣的顏色才加的，日本料理會以酸姜作開胃小菜，加了的櫻花粉哦~
個人很喜歡吃，下次一定要買嫩姜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋酸姜的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、把姜削好皮

• 3、用料理刀削成薄片

• 4、用鹽醃製1夜

• 5、再用淡鹽水泡2天

• 6、把薑片清洗乾淨，擠幹水

• 7、下鍋加熱薑片，少量水，煮開即可關火，加入少量的紅曲粉

• 8、加入適量的醋

• 9、加入適量的糖

• 10、涼了以後，裝入無油無水的容器醃製幾天即可食用

小竅門

1.要用子姜沒有那麼辣也不需要花那麼多時間
2.紅曲粉可以不加
3.糖醋的分量自己把握，承裝的容器記得一定要無水無油(展開)