大白豆怎麼吃

不同的食物通過一雙雙巧手烹飪出來，為人們帶去了美與感動。那麼今天我們接下來正文要介紹的這幾道美食，是與大白豆息息相關，並且通過無與倫比的烹製特技，將食物進行別具一格的組合。接下來的正文中，我們將對大白豆怎麼吃進行詳細描述。

一、大白豆怎麼吃

1、大白豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和後，可製作各種糕點和小吃;

2、大白豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品;

3、大白豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。

二、藥膳舉例

1、大白豆芡實粥

大白豆20克，芡實20克，粳米50克。製作時，先將芡實煮熟，去殼，取仁搗碎，將大白豆用濕水浸泡12小時，淘淨備用：再取粳米與處理後的芡實，大白豆一起放入沙鍋中，加清水適量，熬煮至米爛湯稠即得。

此粥有益氣補中，化濕運脾之功，可奏調理脾胃，扶正祛邪之效。用於夏月日常保健尤宜，亦可用於脾虛濕困所致食少納呆，脘腹痞滿，大便溏瀉，舌淡苔膩等症，今可用於急慢性胃腸疾病、消化不良等。建議每日1劑，於空腹1次頓食，可長期食用。

2、大白豆香薷湯

大白豆30克，香薷15克。製作時，先將大白豆洗淨倒入沙鍋，加清水適量，煎煮至大白豆熟爛，再下用紗布袋裝好的香薷，再煎煮3-5分鐘即可，棄藥包備飲。

此湯有解表祛暑，化濕和中之功效，可奏發汗散寒、健脾護胃之效。用於夏月感冒風寒，內傷濕滯之證尤宜，如今之空調症即屬此證，患者常見惡寒發熱，肢涼無汗，脘嘔惡，大便稀溏，舌紅苔膩等症。因此湯為治療性藥膳，放不宜長期飲服。建議每日1劑，分2次飲服，連續飲服3-5劑為宜。

3、二豆粥

炒大白豆50克，綠豆30克，粳米50克。製作時，先將扁豆、綠豆放入沙鍋中，加清水適量，煎煮至二豆開花，再下粳米，煮至米爛湯稠即得。

此粥有消暑清熱，益氣除濕之功效，可奏祛暑濕，和脾胃，除煩渴之效。夏月日常保健用之尤宜，可預防暑濕傷中之疾，亦可用於暑濕傷中所致的煩熱口渴，咽乾口苦，脘痞納呆，噁心欲吐，大便失調，小便短黃等症。建議每日1劑，可分餐飲粥，長期飲服為宜。

這幾道菜餚，不僅僅是美食的體驗，更多是帶給大家健康的理念，擁有合理的飲食方式總是有着很大的益處的，不如和小編一起學習起來，並且與更多的人去分享交流，一定會在收穫知識的同時還有健康的生活方式噠。以上就是大白豆怎麼吃的介紹啦。