羊奶粉和牛奶粉的主要區別是什麼

很多人都喜歡喝牛奶，特別是學生，因為喝牛奶可以長個子，而且還能補充營養物質。不過，現在，在市場上，很多家長對羊奶也十分鐘愛。那麼，對於羊奶粉和牛奶粉的主要區別是什麼，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、羊奶粉和牛奶粉的主要區別是什麼

1、營養性：羊奶粉比牛奶粉更有營養嗎?

對無法採用母乳餵養的寶寶來説，配方奶粉就是他們最主要的營養來源。很多媽媽都擔心，配方奶粉如果營養不足，寶寶的生長髮育就難以獲得足夠的能量。有報道稱，羊奶粉比牛奶粉更有營養，這是真的嗎?

首先我們需要肯定的是羊奶的營養價值的確很高，含有許多優質的蛋白質、礦物質和維生素等等。不過究竟它和牛奶相差多少呢?《中國食物成分表》告訴我們，在碳水化合物、脂肪、煙酸、維生素A、磷等營養素的含量上，羊奶高過牛奶;但在鈣、蛋白質、鋅、硒等營養素的含量上，牛奶則高過羊奶。所以，牛奶和羊奶是各有所長，無法簡單地比個高低。

但在製成奶粉後，情勢又發生了些微妙的轉變。因為嬰幼兒配方食品的生產是有嚴格標準的，所有營養素的添加和改進都得按照標準來，不然就會被視為不合格產品，打入冷宮。比如説，按照我國相關標準要求，乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白的含量要大於等於60%，而羊奶中的乳清蛋白比例雖然的確比牛奶略高，但其實還是達不到標準。怎麼辦呢?後期添加啊!氨基酸比例不對怎麼辦?後期調整啊!

總而言之，不管羊奶還是牛奶，在製成嬰兒奶粉的過程中，都是盡力去模仿母乳的成分的。即使部分營養成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已經在母乳化的過程中給統一了。從營養學角度上講，羊奶粉不比牛奶粉有任何優勢。

2、吸收性：羊奶粉比牛奶粉更容易吸收?

在關於羊奶粉的廣告中，還經常提到羊奶的脂肪球比牛奶小，因此羊奶的吸收率要比牛奶高得多。這又是否是真的呢?寶寶是否要因為這個原因而改喝羊奶粉呢?

鄭州牧專食品工程系副教授申曉琳告訴我們：“在沒有加工處理以前，羊奶的脂肪顆粒要比牛奶的脂肪顆粒小，所以羊奶比牛奶更容易被人體吸收。不過，現在市場上銷售的羊奶和牛奶都是經過高壓均質化處理了的，它們的吸收率的差距也就變得微乎其微，可以忽略不計。”

咦?高壓均質化處理是什麼意思?原來，在牛奶到達我們手中之前，肯定會經過儲存、運輸、分銷這樣的過程，如果不事先做好高壓均質化和滅菌處理，早就會發生變質了。而生牛乳在經過高壓均質化處理後，脂肪顆粒就會減小到原來的十分之一左右，相應的分層速度會降低100倍，同時也可以大大延長放置的時間。換言之，如果不是直接喝生牛乳或羊乳，脂肪顆粒的大小對咱們來説幾乎是木有神馬意義的。

那麼，製成奶粉的牛乳或羊乳又怎樣呢?不管是羊奶粉還是牛奶粉，利用的都是脱脂奶，奶粉中的脂肪成分都是來自配比更加合理的植物油。因而，羊奶中脂肪顆粒大小與羊奶嬰兒配方奶粉的消化吸收情況沒有任何關係。

3、總結：羊奶粉和牛奶粉並沒有明顯差別

綜上所述，其實羊奶粉和牛奶粉其實並沒有什麼明顯差別，爸媽們可以根據孩子的接受情況進行選擇。不是説羊奶粉本身有什麼不好，只是不希望看到羊奶粉用打擊牛奶粉的方式“上位”。無論是羊奶粉還是牛奶粉，只要能幫助寶寶成長的就是好奶粉!

以上就是關於羊奶粉和牛奶粉的主要區別是什麼，對此方面的知識的相關介紹了。一般來説，羊奶粉的營養價值比牛奶粉要高。而且羊奶粉比牛奶粉更加容易吸收。但是，羊奶粉和牛奶粉所含有的物質是一樣的，所以幾乎沒什麼區別。