蝦醬的吃法

曾經在看一個韓國綜藝節目的時候，主持人在製作泡菜的過程中向泡菜中加入了蝦醬，當時是第一次聽説蝦醬，就很好奇蝦醬到底是什麼，還有蝦醬除了做泡菜，還有哪些吃法。相信很多人也有同樣的疑惑，下面這篇文章就將為我們介紹蝦醬的吃法。

蝦醬的吃法

1、蝦醬大葱炒雞蛋

一半葱葉一半葱白，葱不要太碎。很多人把蝦醬和大葱雞蛋放一起打散同時下鍋可是那樣太鹹，也腥，最好是先炒蝦醬，然後再放大葱和雞蛋。葱軟了就沒有葱的味道了。

原料：用顏色紫紅沒雜魚的上品蝦醬2湯匙、大葱2顆切成寸段。雞蛋4個、花椒油、味精

製作方法：雞蛋打勻加蝦醬放少量的水充分攪拌均勻待用，鍋燒熱油，葱爆鍋後加入蝦醬和雞蛋炒熟炒香加大葱輕炒後加花椒油和味精即可。

2、蒸蛋羹

在盤內薄薄鋪上一層蝦醬,厚度不要超過1毫米,然後視盤子大小打上1-2個雞蛋,上鍋蒸一刻鐘即可.如此處理可保持蝦醬的原口味.

3、烙蝦醬雞蛋餅

鍋熱加蝦醬炒香加葱末幹辣椒末蒜末，加料酒炒熟後即可做餡料烙餅了

4、火腿雞蛋蒸蝦醬

雞蛋打散加火腿丁、葱末、水拌勻，敷保鮮膜上籠蒸越10分鐘即可。

5、蝦醬炒豆腐

用料：油少許，葱絲少許，蝦醬、豆腐，雞蛋兩個

做法：先將豆腐切小丁，下油略煎，去水分，盛出；油燒熱，下葱絲，可適量多些（葱和蝦醬是很配的），放蝦醬，不停翻動，防止糊鍋，大概兩、三分鐘炒出香味，下豆腐，略炒，下打散的雞蛋，是其不要單獨成型，附着在豆腐上為好。繼續翻炒，看着比較散，較幹就可以出鍋了，卷煎餅吃很棒。煎餅本身較硬，豆腐軟，搭配很好吃。豆腐不要煎的很硬，不要幾面都煎成金黃色，略煎就好，也可不煎，後面多炒會，另外一定要把豆腐切小些。

小提示：蝦醬的味道聞起來很怪，但和豆腐放在一起燒，口味非常棒，值得一試，唯一的美中不足就是，菜品的顏色不好看，所以不要做太多的期望。蝦醬在超市有售。因為蝦醬含鹽量較大，因此不要放太多，用蝦醬炒菜也不要放鹽。這道菜最主要的內容是豆腐和蝦醬，其他蔬菜可以根據自己的喜好，隨意替換哈。

很多人都不知道蝦醬到底要怎麼吃，上面這篇文章就告訴我們，蝦醬的吃法其實是十分多樣的，我們可以 製作蝦醬大葱炒雞蛋、蒸蛋羹、烙蝦醬雞蛋餅、火腿雞蛋蒸蝦醬、蝦醬炒豆腐，這些菜品都利用了蝦醬來提味道，大家可以嘗試一下。