醬香的蝦醬炒鮮魷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
鮮魷魚 :500
白砂糖 :適量
蝦醬 :適量
粟米粉 :適量
蝦醬炒鮮魷魚,蝦醬其實就是做芡的。如果直接這麼炒肯定有很濃的腥味,但是放入蝦醬就會特別香。去超市買來蝦醬即可,一般在家做菜都可以選擇放一些蝦醬進去,這樣炒出來的菜更香更美味哦。鮮魷魚的腥味就會因為加了蝦醬而沒有哦!西藍花味道比較清淡,與魷魚搭配正好。
主料
西蘭花 :400鮮魷魚 :500
輔料
油 :適量白砂糖 :適量
蝦醬 :適量
粟米粉 :適量
具體步驟
1.食材:鮮魷魚和西蘭花
2.西蘭花用淡鹽水浸泡一會,擇洗乾淨
3.西蘭花放入煮鍋中焯燙一遍
4.擺放在盤子裏待用
5.鮮魷擇洗乾淨,切刀花,然後放入煮鍋中焯燙一遍
6.熱油鍋
7.放入鮮魷
8.倒入芡汁(蝦醬、砂糖、粟米粉和清水拌勻)
9.旺火快炒收汁,熄火盛出
蝦醬含亞硝胺,用量應該掌控好。
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