三鮮粉絲怎麼做-三鮮粉絲的做法

“三鮮粉，是用豬肝、粉腸和青菜加上生榨粉煮的湯粉。早餐吃上一碗三鮮粉，整個人都覺得舒服極了。豬肝養血、明目，粉腸温補潤燥，不過豬肝用之前最好用水沖洗一下，龍寶一般是前一天買豬肝回來浸泡1-2個小時。粉腸邊上白色的油脂最好去掉，不喜歡吃豬肝和粉腸的可以換成豬肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮粉絲的做法步驟

• 1、粉絲加熱水泡軟。

• 2、生薑去皮切成細絲，香葱洗淨切出葱白和葱花。

• 3、豬肝和粉腸切成合適入口的大小。

• 4、加入生抽、玉米澱粉、料酒和薑絲醃製5分鐘。

• 5、番茄洗淨切薄片，青菜摘成合適入口的長度。

• 6、熱鍋後下適量的油，放入薑絲和葱白小火煸出香味。

• 7、加入番茄和鹽炒出汁水。

• 8、加入適量的水轉大火煮開。

• 9、放入泡過的粉絲煮軟。

• 10、放入豬肝和粉腸煮1-2分鐘。

• 11、加入青菜燙熟。

小竅門

豬肝和粉腸不要吃太嫩，一定要徹底煮熟了再吃。