學做蝦油製作怎麼做-學做蝦油製作的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

學做蝦油製作的做法步驟

• 1、一斤河蝦剝蝦仁，頭尾用來做蝦油～

• 2、頭尾清水沖洗後濾幹水分～

• 3、炒鍋先不放油，幹炒至水分基本沒有～

• 4、放入與蝦頭尾齊平的色拉油，小火炒制、或説熬製～

• 5、這時已經差不多好了，油色紅亮、蝦頭尾飄香，關火至涼～

• 6、晾涼後倒入乾淨瓶子或保鮮盒，入冰箱保存；下面條、炒飯、菜粥等等，都可以作為提鮮之用～