自制豬油怎麼做-自制豬油的做法

“豬油並不像人們想象的那麼有害健康，相反，健康飲食要求各種油脂搭配交替使用。炒豆角茄子時適量放點豬油，炒出的菜格外香。另外，豬油的起酥效果是最好的，是製作中式起酥點心必不可少的原料。只要食用不過量，對人體有益無害。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制豬油的做法步驟

• 1、平時買肉留存下來的豬肥膘，洗淨備用

• 2、切稍微厚點的片

• 3、豬肥肉放入鍋裏，加入半碗水

• 4、中小火煮至水沸，並逐漸蒸發殆盡

• 5、繼續中小火加熱，肥肉裏的油會漸漸榨出來

• 6、至肥肉體積變小，顏色呈微黃色時，迅速撈出油渣

• 7、豬油渣千萬不要扔，用來炒菜、包餡、烙餅都很不錯哦

• 8、榨出的豬油在鍋裏放置一會，一來讓油渣末末沉澱，二來讓油温下降一些

• 9、將豬油過濾到容器裏

• 10、豬油凝固後的樣子