白汁焗菜花怎麼做-白汁焗菜花的做法
- 家常菜
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“新鮮的菜花上市了。番茄菜花、肉末菜花、涼拌菜花,葷素搭配都很美味。不過也可以這樣吃:調一個西餐的白汁倒在菜花裏,加上奶酪末,烤箱裏一烤。吃時撒上一把蒔蘿碎。暖暖和和、清淡爽口,既適合冬季食用,又是一道經典的配菜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 焗 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白汁焗菜花的做法步驟
1、菜花洗淨切小朵
2、整鍋清水中加一大勺鹽和一大勺麪粉,調成麪粉水
3、加入菜花煮開,打去浮沫,繼續煮10分鐘後撈出備用
4、奶酪撮絲
5、蒔蘿切碎
6、小鍋中加入一大勺黃油加熱
7、加入一大勺麪粉炒勻
8、一點一點加入一杯冷牛奶調成糊狀
9、加入鹽、現磨胡椒和肉豆蔻,再加些雞精調味
10、菜花裝入烤盤
11、澆上白汁
12、撒上奶酪絲
13、放入預熱好的烤箱中,180度烤15-20分鐘,至表面金黃
14、撒上蒔蘿碎即可食用
小竅門
用麪粉水煮菜花、舀掉煮水中的浮沫,可去除菜花中的異味。
肉豆蔻用於增香,不能多放。
食用時多撒一些蒔蘿碎味道更好。
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