瑪格麗特批薩怎麼做-瑪格麗特批薩的做法

“據説，1889年，瑪格麗特公主在那波里逗留的期間，當地廚師為向公主表達敬意，製作了以番茄、乳酪、羅勒為原料的批薩，這三種原料恰好是紅、白、綠三種顏色，正好符合了意大利的國旗的顏色。批薩後來成為了意大利的“國食”，而瑪格麗特批薩也就此成為意大利批薩的始祖。
本就非常簡單的瑪格麗特批薩在這裏走向了極簡主義。據説，瑪格麗特批薩有三要素：番茄，羅勒，奶酪。可是咱家沒有番茄，也沒有新鮮的羅勒，原本想來個簡單到極致的瑪格麗特——只用批薩醬和奶酪。一抬眼卻發現了半個被用剩下的洋葱。那就給它添點料唄。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

瑪格麗特批薩的做法步驟

• 1、麪糰料

• 2、將除油外的麪糰料倒入大碗

• 3、攪拌成絮狀，加入橄欖油

• 4、繼續攪拌至拉膜

• 5、放入大碗，發酵至2倍大

• 6、排氣，滾圓，鬆弛15分鐘

• 7、準備餡料

• 8、將麪糰擀成22釐米的大圓片

• 9、放入批薩盤，整理好圓周，用叉子叉孔

• 10、塗上批薩醬

• 11、擺上洋葱絲

• 12、撒滿馬蘇裏拉，最後發酵15分鐘

• 13、麪糰長大

• 14、放入烤箱，中層，上下火200度，烤20分鐘左右

• 15、表面金黃，出爐

• 16、脱模

小竅門

烘烤時間和火力需根據自家烤箱情況酌情調整。
不喜歡太素的批薩可以在餅皮上放各種自己喜歡的餡料。