棋格曲奇怎麼做-棋格曲奇的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

棋格曲奇的做法步驟

• 1、黃油室温軟化，加糖粉，用打蛋器攪打兩分鐘

• 2、黃油打到發白的狀態

• 3、加入雞蛋液繼續攪打

• 4、所以液體打發後的狀態

• 5、打發後的液體4:6分，少的部分加可可粉，用於做巧克力面。分好後篩入可可粉，翻拌均勻。

• 6、我先放的可可粉，翻拌後上色比較均勻

• 7、篩入低粉，翻拌均勻。整理成規整的長方形麪糰，然後擀成0.8CM厚備用。

• 8、多的那份黃油直接篩入低粉，翻拌均勻

• 9、翻拌均勻後，整成規整的長方形麪糰，然後擀成0.8CM厚

• 10、面片刷蛋液，然後兩片上下疊在一起，放冰箱冷凍20分鐘定型。

• 11、按需要切成0.8寬的長條，然後計算好顏色，相貼面要刷蛋液。

• 12、按自己需要疊成對應的厚度，我做的是2:3，然後切成0.8CM厚。一定要放冰箱冷凍定型，否則切口兩個顏色分界不清晰。

• 13、圖片上半部分為沒有定型的切好的效果，下半部分為定型效果，個人喜歡下半部分。

• 14、烤箱上下火150度，烤25分鐘左右即可。成品圖。

小竅門

篩入低粉後，一定要翻拌，切記攪拌。否則麪粉勁性大了，餅乾不夠酥！