零失敗葱香曲奇怎麼做-零失敗葱香曲奇的做法

“喜歡吃曲奇
甜的鹹的巧克力的抹茶的
各種口味都愛
温暖的午後來兩塊香葱曲奇
入口即化又酥酥的口感
這個不冷不熱最適合烘焙的天兒
不做一爐都對不起自己
我的做法簡單易學
成功率高
新手也適合這個方子
做私房的朋友也可以拿來賣
賣相相當的好”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

零失敗葱香曲奇的做法步驟

• 1、黃油切成小塊，放室温軟化到可以用手指輕鬆壓扁的狀態

• 2、加入糖粉，鹽

• 3、用電動打蛋器打發成圖中狀態，是電動打蛋器，不是筷子也不是手動蛋抽，如果天氣冷氣温低，可以嘗試間斷幾次隔着4，5十度的熱水幾秒鐘去打，切忌水温不可過高，時間不可太久，打發過程只需十來秒

• 4、牛奶準備好

• 5、分三次加入黃油，每一次都充分融合，最後成輕盈蓬鬆的狀態

• 6、低粉過篩加入黃油

• 7、加入香葱碎，香葱洗乾淨後要用廚房紙擦乾水分再切，儘量切碎

• 8、用刮刀翻拌均勻

• 9、先裝裱花嘴，然後把裱花袋套在一個杯子上，就很容易裝進去

• 10、裱花嘴隨自己喜好選擇各種花型

• 11、擠在烤盤中，如果是普通烤盤就鋪上一層油紙，此時預熱烤箱180度

• 12、每家烤箱都有自己家的温差，注意把握好自家烤箱脾氣來調節温度，入烤箱中層實際温度170度烤25分鐘左右

• 13、時間和温度不是死的，但也不會相差太大，注意觀察狀態，上色即可關火

• 14、黃黃嫩嫩的

• 15、多吃幾顆也沒關係

• 16、十分酥鬆

小竅門

此次操作室温約23度，黃油用的無鹽黃油，葱選小顆的小香葱
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