藍莓杯子蛋糕的做法 一杯子裝滿藍莓的香甜 藍莓杯子蛋糕怎麼做

“這款海綿紙杯蛋糕，很適合做裱花用，既能承受住重量也不會太紮實，口感很不錯，是我非常喜好用的一款。簡單裝飾上奶油和藍莓，瞬間美美噠。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓杯子蛋糕的做法步驟

• 1、打發淡奶油要低速，攪拌速度太快容易打發過頭，天氣熱的話，要墊一盆冰水在下面才打發。

• 2、黃油、牛奶放入小碗，隔水融化（也可以放微波爐加熱）。

• 3、蛋清打至粗泡變白，加入1/3糖，繼續高速打發。

• 4、剩下的糖分兩次加入，打發至乾性發泡，提起打蛋器，呈一個小尖角。

• 5、加入蛋黃，用刮刀翻拌幾下至均勻。

• 6、篩入麪粉，繼續用刮刀從底到上翻拌均勻。

• 7、把麪糊舀入模具裏，八九分滿即可，不要強求也不要浪費，多餘的麪糊我用了兩個紙杯裝。

• 8、烤箱選擇熱風焙烤模式，設置170℃，把模具放在烤架上，置入烤箱中層，烤22分鐘左右即可。烤好立刻取出，放在晾架上晾涼。

• 9、淡奶油、藍莓醬低速打發後裝入裱花袋，剪個小口擠在冷卻的蛋糕上，再裝飾上幾顆藍莓即可。