葱香蘇打餅乾的做法 無糖無油健康餅乾——葱香蘇打餅乾 葱香蘇打餅乾怎麼做

“説到烘焙似乎總離不開油和糖，已記不起自從接觸烘焙起家裏用了多少的黃油和糖了，總感覺每隔一段時間就要買一些，一次買的都趕上了沒接觸烘焙前一年的用量。愛上烘焙並想努力把它做好為的就是給家人一份健康的滋味，能有一款更好的材料替代那些高熱量的糖和油，也是咱一直不懈的努力，這款葱香蘇打餅乾經過試驗感覺不錯，微鹹的口感，利用蛋黃這款天然的膨鬆劑增加餅乾的酥脆，酵母讓餅乾稍微的發酵增加蓬鬆的口感，健康美味做為小零食、下午小差點都是不錯的選擇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香蘇打餅乾的做法步驟

• 1、準備好所有的材料，將蛋黃分離入容器裏，蛋清不用。

• 2、依次加入低精麪粉、酵母、小蘇打、葱花攪拌均勻，（小葱就是我們平時炒菜用的那種小葱，儘量切的碎一些，洗乾淨後最好晾乾表面的水分，如果洗後直接切用需要適當的減少水的用量）。

• 3、再依次加入牛奶、水攪拌均勻（攪拌的時候儘量攪拌的均勻一些，成大小差不多的面絮，這清活麪糰的時候就不會太粘手）。

• 4、活成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱鬆弛20分鐘左右（鬆弛是為了讓麪粉能更均勻的吸收水分，這樣擀出來的麪皮也會更光滑一些）。

• 5、取出鬆弛好後的麪糰在案板上撒入少量的麪粉，防沾。

• 6、擀成大約2毫米厚的麪皮（在擀麪皮的過程中如果有些沾可以撒入少量的麪粉，不要太多）。

• 7、將麪皮切成大小一塊塊的小面塊。

• 8、烤盤裏鋪上油紙，排放入小面塊。

• 9、烤箱提前160度預熱1分鐘，放入中層上下火170度20分鐘左右。

• 10、烤好後的餅乾，涼涼後密封保存起來。

小竅門

1、這個份量做出來有大約4烤盤。
2、温度也可以根據自己的烤箱情況自行調整。