無糖蘇打餅乾怎麼做-無糖蘇打餅乾的做法

“這次的餅乾是特意做給不能吃糖的婆婆的，因為血糖高，平時也幾乎沒什麼零食可以吃，而在這裏看了一下，關於無糖的餅乾真的特別少，所以這次參考了一款，並且自己有改良了一下，步驟上依然會分的特別詳細，儘可能的讓大家都能做出來，至於味道還是可以的，婆婆是很喜歡，連寶貝兒也喜歡吃呢，無油無糖其實也是滿健康的😋”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無糖蘇打餅乾的做法步驟

• 1、麪糰材料：麪粉110g，無糖奶粉一勺，玉米油20g，水45g，乾酵母1g，鹽1g。

• 2、將麪糰材料揉成麪糰，包裹上保鮮膜，室温發酵20-30分鐘，體積稍有變大即可。

• 3、油酥材料：麪粉32g，玉米油11g，黑芝麻4g，小蘇打0.5g，鹽0.5g（1/4勺）。

• 4、將油酥材料揉成麪糰。

• 5、將發酵好的麪糰擀成方形面片。

• 6、將一邊從1/3處向中間折，另一邊也從1/3處向中間折。

• 7、摺好的面片向下收口，在擀成面片，重複5-7步驟2次，感覺麪糰有些發亮。

• 8、再次將麪糰擀成方形面片，在上面放上油酥麪糰，將油酥麪糰也擀成面片。

• 9、用手把邊捏死，將油酥整個包裹在面片裏。

• 10、包裹後，繼續重複5-7步驟，繼續擀成方形面片。

• 11、將一邊從1/3處向中間折，另一邊也從1/3處向中間折。

• 12、收口向下，繼續擀成方形面片，重複5-7步驟2-3次（個人感覺2次就可以）

• 13、反覆2-3次後，擀成薄面片。

• 14、切去邊角，用叉子在上面紮上小孔。

• 15、用刀進行分割後襬好，室温發酵20-30分鐘，麪糰發酵到有些變厚即可。

• 16、烤箱預熱後，温度調節180度，中層，烤15分鐘，烤至微金黃色即可。（時間請根據自家烤箱情況而定，實在拿不準，可在烤的過程中注意觀察，否則容易糊。）

小竅門

這款餅乾其實不算難，唯一就是温度上有點不好掌握，而且擀麪片的厚度上可能會有些差距，儘可能的擀薄一些，感興趣的親也可以在麪糰材料裏放些葱末，我當時想放，結果做完才想起來，可以嘗試一下。