山藥奶酪紅薯麪包的做法 山藥奶酪紅薯全麥麪包 山藥奶酪紅薯麪包怎麼做
- 烘焙
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“我的第一個菜譜:
喜歡吃紅薯,喜歡麪包,喜歡山藥,粗糧都喜歡吃。冰箱裏剩餘一點奶油奶酪,一直不知道怎麼消耗掉,所以想辦法在麪包中利用起來。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
山藥奶酪紅薯麪包的做法步驟
1、材料沒有拍照,這是蒸好的紅心紅薯和雞蛋、全麥粉、即食燕麥、母、黃油一起和好的麪糰,步驟:即食燕麥和酵母用一點温水浸泡,紅薯蒸熟,用湯勺碾成紅薯泥,紅薯泥用手摸處於温暖狀態時,加入雞蛋攪拌,然後加入全麥麪粉、燕麥和酵母,如果缺水就加入一點温水,如果太濕就再加入一點麪粉,揉成麪糰,不粘手的時候加入黃油,繼續揉至黃油融入麪糰裏,蓋上保鮮膜發酵。
2、發麪過程中準備麪包餡料,山藥去皮洗淨和紅薯一起蒸熟的,然後和奶油奶酪一起攪拌成泥狀。
3、瞧,發麪結束,發酵到這個程度拿出來,揉麪排除氣體,準備造型。
4、揉麪排氣。
5、分成幾個小麪糰
6、小麪糰擀成橢圓形。
7、麪皮上抹上山藥奶酪餡。
8、從左向右捲起,捲成長條形
9、做好的3個太大了,放入烤箱,40度温暖二次發酵40分鐘。
10、剩餘的麪糰又分成了小份,只好放在披薩盤了烤了。
11、二次發酵後,190度烤30分鐘,我的烤箱小,不太好烤,所以時間稍長了點,好的烤箱貌似180度烤個20分鐘差不多了吧。第一盤出爐。
12、忍不住就拿來吃了一半。
13、第二盤出爐,哈哈,幸福滿滿的。我未來一週的糧食。
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