養胃猴菇麪包怎麼做-養胃猴菇麪包的做法
- 烘焙
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“猴頭菇有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱,作為食材是美味菜餚。前一段時間網購了一袋猴頭菇,把它磨成了粉,做了一次猴菇餅乾挺好吃的,今天繼續用它做麪包,不僅美味營養,關鍵是養胃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
養胃猴菇麪包的做法步驟
1、麪包桶內打入一個雞蛋、加玉米油、水、鹽、糖,然後稱量麪粉,再加20克猴菇粉
2、最後加30克奶粉、3克酵母粉
3、開啟和麪程和成麪糰餳發
4、將餳發好的麪糰排氣滾圓
5、分成四份
6、先取一份擀成舌頭狀
7、捲起來
8、切段一分為二
9、切面朝下生成兩個生胚
10、依次做好放烤盤裏二次發酵
11、二發後表面刷蛋液
12、入烤箱200度烤35分鐘
小竅門
中途注意觀察表面上色後要加蓋錫紙。
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