培根蔬丁麪包怎麼做-培根蔬丁麪包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根蔬丁麪包的做法步驟

• 1、除黃油外所有材料混合，揉到一定程度以後，嘗試着抻開面團,抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞

• 2、加入黃油繼續揉至擴展階段。麪糰可以形成一層薄薄的薄膜，但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂。破裂的洞口呈不規則的形狀，此時就達到了擴展階段

• 3、把揉好的麪糰放在面盆中，蓋保鮮膜，在室温下發酵到2.5倍大。用手指蘸上面粉，按壓麪糰，麪糰塌陷部分，不會即刻彈回，就表示麪糰發酵好了

• 4、把發酵好的麪糰排出空氣，分成7份揉圓，醒發10分鐘

• 5、取一個發酵好的麪糰，用擀麪杖擀成長條形面片。

• 6、把擀好的面片放入烤盤，刷一層全蛋液。

• 7、取一片培根放在長條形面片的中央。

• 8、在培根上鋪一層蔬豆丁

• 9、蔬豆丁上面撒一層馬蘇裏拉芝士丁。把整好型的麪糰進行最後發酵（烤箱温度調至38度，把整形好的麪糰放入烤箱上層，在另一烤盤裏倒入開水，發酵20分鐘左右，發酵過程中可以視情況換兩到三次水，直到麪糰變成原來的2倍大。）

• 10、放入預熱好的烤箱160度，25分鐘左右