黃金軟歐包怎麼做-黃金軟歐包的做法

“用了天然的南瓜泥和入麪粉中，做了軟歐包，裏面夾了葡萄乾與瓜子仁，金黃的顏色太漂亮了！咬上一口綿軟香甜，口感豐富。天然健康簡單易做，你也來試試吧~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金軟歐包的做法步驟

• 1、食材稱好，南瓜提前入蒸鍋隔水蒸熟，去皮後用筷子攪拌成泥，晾涼備用。（建議用老南瓜，口味更甜，顏色更金黃。）

• 2、麪粉中間挖小坑放入酵母粉，再用麪粉蓋上。在一側倒入鹽，避免酵母粉與鹽直接接觸，影響活性。

• 3、倒入南瓜泥。

• 4、啟動按鍵，開始和麪。

• 5、面和成團後，開始發酵。

• 6、發酵至兩倍大。

• 7、把麪糰平均分成6份揉圓。

• 8、取一份擀成長條狀。

• 9、鋪上提前泡軟的葡萄乾，再撒點瓜子仁。

• 10、由上至下捲起來，捏緊封口。

• 11、依次做好擺人烤盤中，表面刷上一層食用油。

• 12、再次發酵稍微變大。

• 13、用鋒利的刀片割出喜歡的花紋。

• 14、烤箱提前預熱好：上下175度，放中層，烤20分鐘，晾涼後即可食用。

• 15、成品圖。

• 16、綿軟香甜。

• 17、顏色金黃。

• 18、天然健康。

小竅門

各家烤箱温度有差異請適當調整。不同麪粉吸水性也不同，建議南瓜泥預留20克，視麪糰狀態適當添加。也可隨個人喜好捲入其他的乾果。麪糰無需揉出手套膜，和成團即可。表面刷了一層玉米油而沒有像其他款歐包一樣篩上一層面粉，一是避免二次發酵時風乾，二是不會遮蓋原本金黃的顏色。