紅糖麪包怎麼做-紅糖麪包的做法

“紅糖不僅可以沖水喝，還可以製作許多的美食，像紅糖饅頭，紅糖麪包，紅糖餈粑……
今天我要用紅糖來製作麪包，正好可以用來當第二天的早餐，小小的一個還可以追劇的時候當零食，晚睡的時候當宵夜，就是想怎麼吃就怎麼吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖麪包的做法步驟

• 1、先來準備一下所需要的食材，然後一一精準稱重。

• 2、再來揉麪，先放液體材料，再放糖和鹽，最後放麪粉和酵母，用長帝廚師機來揉麪，先用低速攪拌，再用中速攪拌，至麪糰揉出漂亮的手套膜。

• 3、揉好的麪糰進行發酵，選擇低温發酵功能，時間設定在1小時。

• 4、發酵好的麪糰用手指蘸油或是乾麪粉戳一下面團的中間，不塌陷不回縮即為麪糰發酵好了。

• 5、將發酵好的麪糰取出來分成30克左右的小麪糰，這次一共分了19個。

• 6、將分割好的麪糰先排氣，再滾圓擺放在抹了油的披薩烤盤裏，這是一個8寸披薩烤盤。

• 7、再次進行發酵，放在烤箱裏，再放一杯開水關上烤箱門進行發酵，不需要接通電源，室温在24度左右，發酵好的麪糰體積為原來的2倍大。

• 8、烤箱預熱，中層，上下火180度烤18分鐘左右。

• 9、出爐晾涼再品嚐哦。

小竅門

1、紅糖易結塊，所以為了讓其更均勻，最好先用濕水將其化成紅糖水再加入到麪粉裏揉麪。
2、天冷酵母可以增加1—2克。
3、烤箱的温度和時間僅供參考。