褐麥紅豆三角包怎麼做-褐麥紅豆三角包的做法

“有着紅豆沙的內餡，粗糧的營養成分，一口咬下去，綿軟、香糯、香甜，早餐或者下午茶的時間來一個，一天你都會沉浸在美美的回憶中。”

中種麪糰

主麪糰

1、準備麪糰的原料：麪包粉和牛奶、耐高糖酵母。
2、牛奶與耐高糖酵母混合靜置幾分鐘。
3、將酵母水與麪包粉混合揉成麪糰，置冰箱冷藏室發酵約10個小時。
4、主麪糰的原料：中種麪糰、麪包粉、褐麥粉、雞蛋、紅豆沙、鹽、黃油、白糖。
5、將除了鹽和黃油之外的食材放入麪包桶中，啟動和麪程序。
6、當面團成形時，加入鹽，繼續和麪。
7、麪糰稍有筋性時，加入黃油，繼續和麪。
8、麪糰變得光滑有彈性時，取出麪糰整理成圓形，置盆中放温暖處發酵。花形麪包不需要揉出手套膜的。
9、麪糰發酵至原來的2倍大時，用手指戳一下，洞口不回縮不塌陷即發酵完成。
10、麪糰排氣後分成九個小麪糰，再靜置5分鐘。
11、取出一個小麪糰，先整理成三角形並壓扁。
12、用擀麪杖將三個角分別擀長。
13、取紅豆沙放在面片的中心處。
14、將三個角分別疊壓在一起，再將封口處捏緊即成三角包，將其餘的麪糰依次做好。
15、三角包置於烤盤上，放入烤箱發酵檔，烤箱底部放一碗開水進行發酵。
16、40分鐘，三角包發酵完成，刷上蛋液，烤箱預熱上火180度，下火175度，預熱完成後，將烤盤置於烤箱中，上火180度下火175度，烤制10分鐘，表面上色金黃色並很均勻，取出晾涼即可。
17、可愛的三角包做好啦。