杏仁小餅的做法 給孩子磨牙的可愛小點心----杏仁小餅 杏仁小餅怎麼做

“當我第一次看到這個小餅時，就深深的喜歡上了，那時候我還沒有開始玩烘培，於是就把它收藏了起來。

這是一款非常酥脆的小點心，用的是灰灰分享的方子，第一次做就十分成功，孩子和他們的爸爸都很喜歡。酥脆的餅乾中間夾着一顆杏仁，曲奇的奶香味和杏仁的乾果香味巧妙的交融在一起，口感特別的好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁小餅的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、黃油放入較大的碗中，室温軟化，加入鹽、糖粉。

• 3、攪拌均勻。

• 4、加入香草精神拌勻。

• 5、分次加入蛋液，每加一次都充分攪拌。

• 6、拌好的黃油糊。

• 7、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻，篩入碗中。

• 8、用橡皮刮刀切拌至沒有乾粉的樣子。

• 9、用手團成光滑的麪糰，包起保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。

• 10、取出麪糰，分成10克一個的小劑子，然後搓成小圓球，整齊的排放在烤盤中。

• 11、在麪糰表面刷上薄薄一層蛋白，再在麪糰的中間位置按壓上一顆杏仁。（按下杏仁的時候，小圓球會自己變扁）

• 12、烤箱預熱160度，放入烤箱，中層，上下火，20分鐘左右。（如果不想小餅上色過深，後期可蓋錫紙）

小竅門

詩心片語：

1：這裏的黃油是放在碗中自己軟化掉的，稱為室温軟化，而不是隔水加熱成液體的那種。

2：在磕雞蛋的時候，預留一點點的蛋白出來，用來後面刷在餅乾胚的表面，以免又磕一個蛋。

3：如果沒有杏仁可換成腰果、花生等其他堅果。

4：烘烤的時間以自己的烤箱為準，我的烤箱温度有點偏低。