全麥胚芽吐司的做法 健康營養美味全包乾：全麥胚芽吐司（麪包機版） 全麥胚芽吐司怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥胚芽吐司的做法步驟

• 1、所有材料除黃油外，揉至麪糰具延展性，加入黃油。

• 2、揉至完全階段，慢慢拉開膜，這是剛拉好的樣子，可以蓋住整個手，像個手套一樣。

• 3、繼續拉還可以拉到透明的狀態，這樣的麪糰就可以做吐司了。

• 4、揉好的麪糰進行基礎發酵。我是空調房裏進行基礎發酵的，室温越25-26度，用時90分鐘。

• 5、發酵好的麪糰取出排氣，整形，鬆弛10分鐘。

• 6、將麪糰擀開，我偷懶，沒有分割，表學我哈！

• 7、再由上往下捲起。

• 8、放入麪包桶內進行二次發酵。

• 9、第二次發酵我是把麪糰放在沒有空調的房間裏進行的，室温大概32度。用時約一到一個半小時，這次我沒計時，估摸着算的。

• 10、發至八分滿，就可以進行烘烤了。放入麪包機內，選擇烘烤功能，燒色選擇“淺”，時間選擇45分鐘。烤好後立即取出放涼。