鮮奶咖啡布丁的做法 鮮奶咖啡布丁----夏日解暑提神的甜點 鮮奶咖啡布丁怎麼做

“布丁是英國的一種傳統甜品。常見的有雞蛋布丁，鮮奶布丁，焦糖布丁，巧克力布丁，各種水果布丁。最原始的雞蛋布丁，是用雞蛋，糖，牛奶做成的甜點。説白了就是牛奶燉蛋。原理和我們的蒸蛋是一樣的，雞蛋液在高温下慢慢凝結為軟軟的固體，將本身是液態的雞蛋轉化成人們更容易吸收的形態。布丁也可以免烤，只要添加一些凝固劑即可，常見的食用凝膠有吉利丁，魚膠粉。
有時候會思考，覺得人類文明還真是挺有意思的。就從飲食文化上來看，東西的飲食差別有天壤，但是細究其中的做法就會發現竟然也有同源。你中有我，我種有你，是雞生了蛋，還是蛋生了雞？抑或是不同文明相對獨立發展，各自產生了相似的東西？兩條平行的河流，卻因為偶爾的支流，產生了交集？O(∩_∩)O~，還是不要去糾結這個了，只要是好吃的東西通通拿來。
鮮奶咖啡布丁融合了鮮奶布丁的爽滑和咖啡布丁的Q彈，淡淡的咖啡醇香悄然綻放。在這炎炎熱熱的夏季，打開冰箱門，拿一瓶冰布丁，還真是蠻愜意的一件事情。心動不如行動，做做你的鮮奶咖啡布丁吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮奶咖啡布丁的做法步驟

• 1、將50g糖和牛奶倒入奶鍋，慢慢加熱至糖溶解。

• 2、關火，四個雞蛋一個個的往牛奶里加，攪拌均勻。

• 3、加完雞蛋的蛋奶液上面有很多的泡泡。

• 4、用篩子過篩幾遍，直到泡泡基本沒有。

• 5、將蛋奶液倒入煮過的玻璃瓶中，每個瓶子裝一半即可。將瓶子們放入比較深的烤盤中，烤盤裏注入水，水大概有瓶子的一半兒高即可。然後烤箱180°預熱，烤35分鐘。

• 6、奶鍋洗淨燙好以後，放入咖啡粉，35g糖和蜂蜜。

• 7、將準備好的沸水衝入咖啡中，攪拌至糖和蜂蜜溶解。

• 8、加入魚膠粉攪拌至溶解。放在室温下冷卻。

• 9、烤好的鮮奶布丁拿出來稍微冷卻，然後將泡好的咖啡每個瓶子中都再倒一些。室温下冷卻後放入冰箱冷藏即可。

小竅門

1.這個布丁可以保存3-5天。

2.不喜歡咖啡的朋友可以換成果汁或者抹茶巧克力等等。