雙色粗糧派的做法 雙色粗糧派——為健康護航 雙色粗糧派怎麼做

“紫薯的成熟季節到啦，美美這些日子是天天換着花樣搗鼓紫薯呢，香甜的紫薯派，添加了一克的鹽，帶着微微的鹹味，是仔仔最愛的方子。稍微給紅薯紫薯改變下造型，是不是更漂亮了呢！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雙色粗糧派的做法步驟

• 1、所有的食材備用

• 2、低粉和細砂糖過篩到大碗裏，再加入軟化的黃油

• 3、用手慢慢搓揉，至麪粉變成粗玉米粉的狀態。

• 4、蛋黃、冷水、鹽混合均勻，使鹽完全溶解

• 5、將蛋黃水倒入麪粉中，輕輕揉成麪糰，放冰箱冷藏4小時以上

• 6、冷藏好的麪糰取出，擀成均勻的圓片

• 7、將擀好的麪皮鋪進派盤，除去多餘的邊邊角角。

• 8、用叉子在麪皮底部叉一些孔，鬆弛十分鐘左右。

• 9、放入預熱好的烤箱，200度烤十分鐘後取出

• 10、紅薯和紫薯蒸熟後分別加入牛奶，打成順滑的泥狀

• 11、放入烤箱，170度烤20分鐘

小竅門

食材裏面的牛奶不用全部用完，在打紅薯泥的時候，要一邊打一邊加入牛奶，最終讓兩種顏色的紅薯泥變得細膩潤滑即可。糊糊不能太濕，以免烤制後花紋消失。