芝麻月餅怎麼做-芝麻月餅的做法

“喜歡吃月餅，但是沒有轉化糖漿和梘水，所以遲遲不敢動手，直到前幾天隨手拿起孩子的“綜合實踐活動”書，還真有月餅的製作方法，裏面用到的是白糖漿和鹼水，上網查了一下，梘水主要是中和酸味的，可以用鹼水代替，熬糖漿太麻煩，就用白糖代替，加點酵母麪皮的口感也不錯哦！
話説吃月餅已經不再是中秋節的專利，只要想吃就做，有空也試試--做一道不一樣的月餅吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻月餅的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、把麪粉，白糖，生油倒入盆中，酵母和鹼用温水化開，揉成光滑的麪糰，靜置30分鐘。

• 3、麪糰揉成條，分成小劑子，包入自制的芝麻餡。

• 4、按扁放入放了錫紙的烤盤。

• 5、準備黑芝麻，蛋黃1個加少許蛋清調勻。

• 6、將蛋液刷在表面，灑上黑芝麻。

• 7、烤箱上下火180度預熱5分鐘，烤盤放中層，烤15分鐘左右，中途可再刷一次蛋液。

小竅門

烤時一定要注意觀察，千萬別烤糊了或者幹了。