![麼麼排骨怎麼做-麼麼排骨的做法]( "麼麼排骨怎麼做-麼麼排骨的做法")
- “這道排骨呢,其實我也不知道叫什麼,只知道以前吃了覺得好吃,跟着學的,而且都是適合我這種一個人生活的懶人菜,呵呵,今天吃這個排骨,吃了兩碗飯呢,對於不愛吃米飯的我來説,很難得呢!而且,上次L也説好吃~嘻嘻~~~”食材明細主料排骨（1斤）輔料姜（3片）配料料酒（適量）白糖（適量）米醋（適...
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![豬排骨湯用什麼排骨]( "豬排骨湯用什麼排骨")
- 肋排。煮湯的排骨一般用肋骨為最佳，因為肋骨的肉層雖然薄，但是瘦肉比較多，肥肉少，並且油少，口感是偏嫩一些。煮排骨湯的時候，為了保證湯鮮味美，最好在出鍋的前的幾分鐘再加鹽，或者是不加鹽也是可以的，總之煮湯要秉承着少鹽的原則；鹽放早了會出現湯變色、喝起來不夠鮮美的情況。...
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![排骨肉多-排骨為什麼比龍骨貴]( "排骨肉多-排骨為什麼比龍骨貴")
- 大家都知道豬肉非常有營養價值的，豬身上的很多部位非常的好吃，但是不同的部位價格也是有非常大的區別，那大家知道排骨為什麼比龍骨貴嗎，接下來一起看看吧。一、排骨為什麼比龍骨貴排骨是豬身上肋排，排骨肉香肉嫩，營養也是非常的高，也是因為排骨是豬身上非常少的，就幾塊肋排買的人...
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![糖醋排骨的做法 排骨兩吃之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做]( "糖醋排骨的做法 排骨兩吃之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做")
- 食材明細主料排骨（適量）冰糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）八角（1個）花椒（適量）香葉（2片）桂皮（1塊）乾薑（1塊）鹽（適量）姜（適量）葱（1棵）輔料水（適量）鹹香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糖醋排骨的做法步驟1、把排骨拿出來清洗2、放入鍋中添加水，快開鍋的時候撇去浮沫3、把大料備好放在料包4、倒入...
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![玉米排骨湯用什麼排骨]( "玉米排骨湯用什麼排骨")
- 肋排。排骨有很多種類，烹飪玉米排骨湯推薦用肋排的部位。肋排肉薄，肉質細嫩，肉比較瘦，用來煲湯更香濃。小排肉厚，帶有一些軟骨，適合炸和烤；子排油脂多，適合紅燒、燒烤；大排肉多，帶着骨頭，適合油炸和製作滷水。煲排骨湯時可以放入橘子皮去除異味。...
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![糖醋排骨要選什麼排骨]( "糖醋排骨要選什麼排骨")
- 肋排。肋排是肋骨上的小寸骨，肉質瘦，肉層薄，吃起來口感鮮嫩，扁排比圓排更香。挑選排骨時選擇粉紅無異味，表面微幹或不濕又不黏手的排骨。做糖醋排骨需要添加醋、胡椒粉、白糖、鹽、料酒、雞蛋、薑末、澱粉等調味品。煮糖醋排骨時需把排骨洗乾淨擠水去水分，用配料醃製油炸。...
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![排骨湯選用什麼排骨]( "排骨湯選用什麼排骨")
- 肋排。選對好排骨燉出來的排骨湯肉質香嫩，湯色清亮，煲湯味道好。煲湯之前先將排骨焯水3分鐘左右，然後撈出用冷水沖洗，這樣在去除血水的同時也能減少腥味。燉排骨湯可以加入玉米、冬瓜、蘿蔔等食材增添風味，但易軟爛的食材要後放才能保持最佳口感。...
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![滷排骨的做法 滷排骨怎麼做-滷排骨的做法 滷排骨怎麼做]( "滷排骨的做法 滷排骨怎麼做-滷排骨的做法 滷排骨怎麼做")
- 食材明細主料排骨（1斤）輔料廖排骨滷汁（適量）五香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷排骨的做法步驟1、排骨洗淨，剁成小段，焯水。2、將鍋裏的水倒出，重新換上新水，水的位置剛好沒過排骨。3、此時再把“廖排骨滷汁”加進去，開大火煮。4、鍋開後改小火，煮15分鐘左右就可以開鍋。小竅門廖...
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![燒湯排骨用什麼排骨]( "燒湯排骨用什麼排骨")
- 選用肋排。肋排是很適合用來燉湯的肉類，它的優點就是價格實惠，肉質鮮美，在燉排骨湯的時候，除了主要食材排骨，還需要加一些配料來進行調味，是做出來的排骨湯更有營養也更入味，可以加入蘿蔔白菜、冬瓜、椒鹽這些調料，輔料不同，味道也會不同。...
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![蜜汁排骨 蜜汁排骨怎麼做-蜜汁排骨的做法 排骨的做法]( "蜜汁排骨 蜜汁排骨怎麼做-蜜汁排骨的做法 排骨的做法")
- “蜜汁排骨是我第一次做，原來只會做糖醋排骨和紅燒排骨，這回又學會一個蜜汁排骨，真的很好吃！老公吃光光！哈哈！”食材明細主料肋排（3-4根）葱（適量）姜（適量）大蒜（3-4瓣）芝麻（適量）八角（3-5粒）輔料白糖（一勺）蜂蜜（一勺）冰糖（5塊）醬油（適量）鹽（適量）純淨水（一盆）胡椒粉（適量）味精（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時...
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![紅燒排骨的做法 排骨之紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做]( "紅燒排骨的做法 排骨之紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做")
- “紅燒排骨應該是所有人都喜歡的菜吧？但是肉類不要吃太多，吃多了總有種罪惡感，可是不吃還饞，哎。。。。。現在這個社會什麼都不安全，在外面吃飯一定要多注意衞生和安全，還是在家做既衞生又安全還有營養，今天就來發一下我做的紅燒排骨，希望會做的好友多多指導，不會做但是愛吃的朋友...
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![燉排骨的做法 ✿燉排骨✿ 燉排骨怎麼做]( "燉排骨的做法 ✿燉排骨✿ 燉排骨怎麼做")
- 食材明細主料排骨（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）尖椒（適量）配料花椒（適量）大料（適量）山楂片（適量）老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）白酒（適量）醋（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）燉排骨的做法步驟1、排骨兩斤2、過水洗兩遍再泡15分鐘3、冷水下鍋焯水4、撈出備用5、高壓鍋中下葱姜...
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![排骨米飯的排骨是什麼排骨]( "排骨米飯的排骨是什麼排骨")
- 子排。子排的肉質是最為鮮美最嫩，它是是靠近脊柱的骨頭，因為這個部位經常活動，所以肉質是最好最嫩的，一切要用到排骨的菜餚都可以使用這種子排，這種排骨味道鮮美，肉質非常嫩，比每個部位的肉質都要好，與米飯搭配非常可口，讓人回味無窮。...
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![糖醋排骨選什麼排骨好]( "糖醋排骨選什麼排骨好")
- 豬小排。豬小排的肉質和口感較好，吃起來有嚼勁。大排骨不便於入味，烹飪的時間較久。製作糖醋排骨的時候需要將排骨提前焯水瀝乾水分，這樣在煮的時候便於縮短烹飪時間。還需要加入葱薑蒜八角等調味食材，也可以加入料酒，去除肉的腥味。...
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![糯米排骨的做法 糯米排骨（糯香排骨） 糯米排骨怎麼做]( "糯米排骨的做法 糯米排骨（糯香排骨） 糯米排骨怎麼做")
- “秋天了突然發現胃口特別好，排骨是大家家常常常吃的菜，但是排骨和糯米的結合加上荷葉的清香真的是別有一番味道，小孩老人都喜歡，秋季吃糯米補補氣再好不過了。”食材明細主料排骨（300g）糯米（1飯碗）輔料鹽（1勺）生抽（1勺）姜（3-5片）葱（3條）老抽（半勺）料酒（1勺）五香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度...
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![醋排骨的做法 糖醋排骨 醋排骨怎麼做]( "醋排骨的做法 糖醋排骨 醋排骨怎麼做")
- 食材明細主料排骨（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料白糖（適量）油（適量）鹽（適量）料酒（適量）醋（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醋排骨的做法步驟1、排骨、白糖、醬油、醋備用。2、焯水的排骨，加入適量的鹽，醬油，生薑和葱末，料酒醃入味。3、油鍋燒熱，下入醃好的排骨。4、炸到微黃即...
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![紅燒排骨的做法 脱骨排骨拌黃油（紅燒排骨） 紅燒排骨怎麼做]( "紅燒排骨的做法 脱骨排骨拌黃油（紅燒排骨） 紅燒排骨怎麼做")
- “喜歡排骨，喜歡紅燒排骨，不喜歡吃的時候一根根吐骨頭。”食材明細主料玫瑰腐乳（三塊）排骨（40根）姜塊（適量）葱塊（適量）花椒大料（一樣抓一把）輔料白糖（一點點）食鹽（適量）黃油（一小塊）老抽（二鏟子）鹹甜（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒排骨的做法步驟1、排骨我買的是基本不帶脆骨的。這樣長根...
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![排骨怎麼做-排骨的做法]( "排骨怎麼做-排骨的做法")
- “今天是小年，吼吼。做個紅燒排骨給家人吃～”食材明細主料排骨（適量）輔料生抽（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）紅糖（適量）冰糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）未知（難度）排骨的做法步驟1、將排骨涼水入鍋。放入葱姜。加入少許料酒。。鍋開後。撇乾淨腥沫子。將排骨撈出。。2...
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![排骨湯用什麼樣的排骨]( "排骨湯用什麼樣的排骨")
- 豬肋排、豬前排。排骨湯本身就具有很高食用價值，原材料選擇建議為豬肋排、豬前排，這兩個部位口感最佳，食用價值也是最高的。排骨入水，煮出血沫倒掉，繼續燉豬40分鐘，過程中加入料酒、白醋，食材輔料可以選擇玉米、白蘿蔔，豐富口感，最後加入鹽即可。...
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![排骨的做法 好吃的排骨 排骨怎麼做]( "排骨的做法 好吃的排骨 排骨怎麼做")
- “其實很簡單，都是放在一起煮，我覺得下次可以不用炒排骨直接就燉，炒完肉有些硬了”食材明細主料排骨（適量）輔料土豆（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）葱薑蒜（適量）配料鹽（適量）老抽（適量）料酒（適量）八角（適量）香葉（適量）白糖（適量）其他（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）排骨的做法步驟1、我用的是冰箱裏的...
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![香辣排骨的做法 香辣排骨/香煎排骨 香辣排骨怎麼做]( "香辣排骨的做法 香辣排骨/香煎排骨 香辣排骨怎麼做")
- 食材明細主料排骨（1kg）輔料燒烤撒料（多量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）微辣（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香辣排骨的做法步驟1、我用的是豬肋骨。洗淨後泡冷水60分鐘以上，或者焯水。用油鹽生抽蠔油料酒醃至少30分鐘。醃過夜都可以。2、中火，不下油，把排骨煎熟。上...
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![排骨煲湯怎麼選排骨]( "排骨煲湯怎麼選排骨")
- 豬筒骨或者豬大排。豬筒骨位於腿部，比較粗壯，因此筒骨的骨髓很多，煲湯很有食用價值，但是筒骨的缺點是肉很少，幾乎沒有肉，所以除了豬筒骨外還可以用豬大排煲湯，豬大排的骨頭長，骨髓多，並且瘦肉也多，不會附帶太多肥肉，肥瘦適宜。...
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![糖醋排骨的做法 糖醋排骨（高升排骨） 糖醋排骨怎麼做]( "糖醋排骨的做法 糖醋排骨（高升排骨） 糖醋排骨怎麼做")
- “所謂的高升排骨，也就是糖醋排骨，因其配料的比例而得名高升。料酒，醬油，糖，醋，清水比例為1:2:3:4:5.,酸中帶甜，好吃不膩，是配米飯的好菜”食材明細主料排骨（500克）輔料蒜（少許）姜（少許）配料料酒（少許）醬油（少許）糖（少許）醋（少許）酸甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糖醋排骨的做法步驟1、排骨用...
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![紅燒排骨買什麼排骨好]( "紅燒排骨買什麼排骨好")
- 肋排。肋排主要是由骨頭以及肉組成的，不會有過多的軟骨，所以更適合紅燒。排骨在紅燒之前需要放入水中浸泡或進行焯水處理，這樣會去掉排骨中的血水，從而減少肉腥味。排骨在焯水的過程中可以添加適量的花椒粒，有增香的效果。製作紅燒排骨要炒糖色，做出來的排骨顏色、口感會更好。...
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![咕嚕排骨的做法 咕嚕排骨（酸甜排骨） 咕嚕排骨怎麼做]( "咕嚕排骨的做法 咕嚕排骨（酸甜排骨） 咕嚕排骨怎麼做")
- “咕嚕肉，又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋滷汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎...
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味味甜
