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關於筍豉的餐飲百科

玉米筍豉油雞腿的做法 【飛禽走獸】玉米筍豉油雞腿 玉米筍豉油雞腿怎麼做
  • 玉米筍豉油雞腿的做法 【飛禽走獸】玉米筍豉油雞腿 玉米筍豉油雞腿怎麼做

  • “玉米筍形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀,食之脆嫩,味道鮮美。這款菜採用了豉油雞的方法去製作,有着濃郁的醬香,加上爽口玉米筍,味美而營養。”食材明細主料雞腿(2只)玉米筍(適量)輔料油(適量)姜(適量)配料胡椒粉(適量)白酒(適量)醬油(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)玉米...
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豉香筍片怎麼做-豉香筍片的做法
  • 豉香筍片怎麼做-豉香筍片的做法

  • “最近的篙筍啊特別的鮮嫩。而且營養也很豐富。配非常下飯的豆豉,開胃下飯。”食材明細主料萵筍(3個)幹木耳(10朵)青椒(2個)姜(少許)葱(二根)蒜(少許)輔料豆豉(半匙)調和油(二匙)蠔油(半匙)料酒(半匙)雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉香筍片的做法步驟1、新鮮的篙筍,切成適當的片。...
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豉汁蘆筍怎麼做-豉汁蘆筍的做法
  • 豉汁蘆筍怎麼做-豉汁蘆筍的做法

  • 食材明細主料蘆筍(400g)輔料蒸魚豉油(2勺)白糖(1匙)蠔油(2匙)鹽(1匙)食用油(10ml)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁蘆筍的做法步驟1、蘆筍洗淨,切去老莖,切成兩段。2、鍋中燒水,加少量食用油和鹽,煮開。3、放入蘆筍,至燒開。4、撈出,擺盤。5、調汁:蠔油、蒸魚豉油、糖,加入10毫升自來水,...
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豉香萵筍葉拌花菜怎麼做-豉香萵筍葉拌花菜的做法
  • 豉香萵筍葉拌花菜怎麼做-豉香萵筍葉拌花菜的做法

  • “一道健康瘦身菜——豉香萵筍葉拌花菜+紅豆粥,讓你過上健康有效的瘦身生活。MM們趕快來學習學習哦!”食材明細主料花菜(90g)輔料萵筍葉(60g)配料豆豉香辣醬(1匙)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉香萵筍葉拌花菜的做法步驟1、電水煲內倒入足量的清水,水滾後,放入花菜煮2-3...
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豆豉鯪魚炒油麥菜的做法 豆豉鯪魚炒油麥菜(萵筍葉) 豆豉鯪魚炒油麥菜怎麼做
  • 豆豉鯪魚炒油麥菜的做法 豆豉鯪魚炒油麥菜(萵筍葉) 豆豉鯪魚炒油麥菜怎麼做

  • “豉香濃郁,清爽有魚。”食材明細主料豆豉鯪魚罐頭(半個)萵筍葉(適量)輔料色拉油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟1、打開豆豉鯪魚罐頭,將裏面的豆豉鯪魚切碎(約一半)備用。2、將萵筍葉洗淨備用。3、將萵筍葉的莖和葉分段分別放置。4、油温八成,倒...
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豆豉萵筍雞絲如何做簡單又好吃
  • 豆豉萵筍雞絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料萵筍:一根雞胸肉:一塊紅椒:少許輔料葱姜:適量豆豉:一大勺生抽:5糖:3料酒:10鹽:2香油:適量胡椒粉:少許澱粉:少許具體步驟1.準備好所有的食材。2.1·雞胸肉洗淨切絲加入鹽,糖,料酒,胡椒粉,澱粉抓拌均勻備用。2·炒鍋到油燒...
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豆豉鯪魚炒萵筍怎麼做-豆豉鯪魚炒萵筍的做法
  • 豆豉鯪魚炒萵筍怎麼做-豆豉鯪魚炒萵筍的做法

  • 食材明細主料萵筍(1棵)豆豉鯪魚(1盒)輔料蒜片(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉鯪魚炒萵筍的做法步驟1、處理好的萵筍切小滾刀塊。2、豆豉鯪魚搗碎。3、爆香蒜片後下萵筍翻炒。4、下入搗碎的豆豉鯪魚翻炒。5、炒制2--3分鐘即可出鍋。...
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醇香的豉油蘆筍如何做簡單又好吃
  • 醇香的豉油蘆筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘豉油蘆筍是一道家常小涼菜。蘆筍的做法有很多種,可以炒、煮、燉、,也可以涼拌。這道菜就是涼拌的小菜。豆豉油是非常清香的,平時我們吃的豆豉魚、豆豉辣醬、都是豆豉所展現的美味,知道豆豉油蘆筍,可想而知味道...
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豆豉筍片的做法 豆豉筍片🥠🥙🍳 豆豉筍片怎麼做
  • 豆豉筍片的做法 豆豉筍片🥠🥙🍳 豆豉筍片怎麼做

  • “🥠🍘🍜”食材明細主料筍片(200g)火腿片(50g)輔料豆豉(1勺)幹辣椒(3顆)調料料酒(1勺)生抽(1匙)葱(2顆切段)蒜蓉(1匙)香菜(2顆切段)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉筍片的做法步驟1、熱油鍋中放入幹辣椒,豆豉,蒜蓉爆香。2、加入火腿片,焯過水的筍片,葱段煸炒。3、加入生抽,料酒煸炒1分鐘。...
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豆豉尖椒萵筍怎麼做-豆豉尖椒萵筍的做法
  • 豆豉尖椒萵筍怎麼做-豆豉尖椒萵筍的做法

  • “【豆豉尖椒萵筍】這道菜是一道清爽的小菜,有豆豉的醬香,也有尖椒萵筍的清香。很適合這季節食用。豆豉是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多,按...
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家常豉香小竹筍如何做簡單又好吃
  • 家常豉香小竹筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料竹筍絲:1袋輔料油:適量葱:適量姜:適量蒜:適量生抽:少許豆豉:適量冰糖:少許醋:少許水:適量具體步驟1.幹竹筍提前泡發洗淨,如果是水浸竹筍絲則僅需冼淨即可。2.鍋中放油加豆豉炒香,加葱薑蒜和冰糖,加竹筍絲炒一下,加生抽...
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美味的豉油蘆筍如何做簡單又好吃
  • 美味的豉油蘆筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘豉油蘆筍可以説是非常簡單的一道涼菜了,它的主要食材就是蘆筍,蘆筍含有大量的纖維素和維生素,能夠歐滿足人體日常消耗,保護身體正常運行。通過涼拌的方式最大程度上保留了蘆筍本身的營養價值和味道,非常適合夏...
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豉油炒蘆筍怎麼做-豉油炒蘆筍的做法
  • 豉油炒蘆筍怎麼做-豉油炒蘆筍的做法

  • 食材明細主料蘆筍(適量)輔料蒜(適量)配料蒸魚豉油(適量)花生油(適量)鹽(一點)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油炒蘆筍的做法步驟1、蘆筍洗淨。2、從根上將較老的去掉,可以去去皮兒3、從根上將較老的去掉,可以去去皮兒。嫩的就不用了4、蒜切末5、鍋裏放油,炒香蒜末6、放入蘆筍(可以...
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春筍豆豉炒肉絲如何做簡單又好吃
  • 春筍豆豉炒肉絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料春筍:400裏脊肉:80輔料豆豉:20大蒜:2瓣葱:1料酒:適量生抽醬油:適量黃豆醬:1茶匙麻油:適量具體步驟1.裏脊肉切絲,用料酒、生抽醃7分鐘;春筍剝去皮,洗淨後切絲、焯水備用;大蒜切末、葱切葱花;2.鍋中倒入油,燒至四成熱,爆香...
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豆豉熗炒萵筍片怎麼做-豆豉熗炒萵筍片的做法
  • 豆豉熗炒萵筍片怎麼做-豆豉熗炒萵筍片的做法

  • 食材明細主料萵筍(適量)米椒(2個)輔料豆豉(適量)大蒜頭(適量)蒜苗(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆豉熗炒萵筍片的做法步驟1、準備好萵筍和辣椒。2、準備好豆豉,清洗乾淨。3、萵筍切成薄片、米椒切成小圈、大蒜頭切成片。4、起鍋...
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臘腸豆豉炒萵筍 怎麼做-臘腸豆豉炒萵筍 的做法
  • 臘腸豆豉炒萵筍 怎麼做-臘腸豆豉炒萵筍 的做法

  • 食材明細主料萵筍(1根)臘腸(1條)輔料豆豉(3g)蒜末(適量)調料食用油(適量)鹽(適量)雞精(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸豆豉炒萵筍的做法步驟1、萵筍削去外皮,準備一根臘腸。2、將萵筍和臘腸切成薄片。3、準備適量的豆豉和蒜末。4、水燒開放入萵筍焯水2分鐘。5、撈起備用。6...
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麻辣豆豉拌蘆筍怎麼做-麻辣豆豉拌蘆筍的做法
  • 麻辣豆豉拌蘆筍怎麼做-麻辣豆豉拌蘆筍的做法

  • “#家常菜#在西方,蘆筍被譽為十大名菜之一,肉質潔白細嫩,口味香郁,清鮮爽口,因此在歐美國家的高級宴會上,它可是道常出鏡的高檔菜。蘆筍性味甘寒,有清熱、利尿功效。炎日的夏季,食用蘆筍是個很不錯的選擇。此外綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A,對明目也十分有好處。現代研究表明,蘆...
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豆豉青筍蒸排骨怎麼做-豆豉青筍蒸排骨的做法
  • 豆豉青筍蒸排骨怎麼做-豆豉青筍蒸排骨的做法

  • “蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是豬排骨,主要烹飪工藝是蒸。排骨營養豐富,可補充蛋白質,是食補良品。完全零油煙,簡單蒸美味…~\(≧▽≦)/~啦啦啦”食材明細主料排骨(300g)青筍(1根)輔料豆豉(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)小米辣(適量)綠尖椒(適量)配料料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)糖(適...
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豆豉魚罐頭拌萵筍葉怎麼做-豆豉魚罐頭拌萵筍葉的做法
  • 豆豉魚罐頭拌萵筍葉怎麼做-豆豉魚罐頭拌萵筍葉的做法

  • 食材明細主料萵筍葉(200克)魚罐頭(一盒)輔料烤花生米(適量)蒜末(適量)米醋(一勺)加油(一勺)香油(一勺)白糖(一勺)鹽(少許)蠔油(少許)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉魚罐頭拌萵筍葉的做法步驟1、萵筍葉洗淨。2、切成小段。3、花生米放微波爐烤熟。4、蒜切碎。5、魚罐頭。6、醬油.耗油....
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豆豉萵筍葉怎麼做-豆豉萵筍葉的做法
  • 豆豉萵筍葉怎麼做-豆豉萵筍葉的做法

  • “姥姥今天早上例行視察菜市場,發現萵筍鮮嫩可愛,便買了一根回來。打算分兩次吃完,今天吃的萵筍葉。”食材明細主料萵筍葉(一把)輔料豆豉(適量)葱花(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉萵筍葉的做法步驟1、青翠可愛的萵筍葉,清洗乾淨。2、切成小段。3、開火,熱鍋冷油,...
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風味豆豉火腿冬筍炒飯怎麼做-風味豆豉火腿冬筍炒飯的做法
  • 風味豆豉火腿冬筍炒飯怎麼做-風味豆豉火腿冬筍炒飯的做法

  • 食材明細主料剩米飯(1碗)火腿(1塊)冬筍(1塊)輔料油菜(1顆)調料風味豆豉醬(2勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)風味豆豉火腿冬筍炒飯的做法步驟1、食材準備。2、火腿,冬筍,油菜切丁。3、鍋中放風味豆豉油和風味豆豉醬炒出香味,然後放入米飯,火腿丁,冬筍丁炒勻。4、放入油菜炒熟,再加入1...
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豉香春筍絲如何做簡單又好吃
  • 豉香春筍絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料春筍:1根輔料蒜末、豆豉:適量生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒:適量紅椒絲:適量鹽、麻油、雞精調味:適量具體步驟1.新鮮的春筍,剝乾淨皮、切絲;2.裏脊切絲,用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黃酒入下味;3.熱鍋熱油,爆香蒜末...
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豆豉紫蘇炒春筍怎麼做-豆豉紫蘇炒春筍的做法
  • 豆豉紫蘇炒春筍怎麼做-豆豉紫蘇炒春筍的做法

  • “穀雨是春天的最後一個節氣了,前陣子圩日看到有村民賣竹筍,趕緊買了點,抓住春天的尾巴。剛好剁了肉末,上樓頂摘了點紫蘇炒,平時在外面吃或者很多周邊人喜歡用紫蘇炒竹筍的,我還是第一次。加了豆豉,因為小孩比較喜歡吃,我也喜歡😍”食材明細主料竹筍(適量)肉末(適量)輔料姜蒜(適量)紫蘇...
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豆豉炒萵筍葉怎麼做-豆豉炒萵筍葉的做法
  • 豆豉炒萵筍葉怎麼做-豆豉炒萵筍葉的做法

  • “這個菜是我第一次買,以前從來沒買過,就是萵筍上面帶的葉我都扔掉的~後來不記得在哪裏看到的,説萵筍葉的營養價值比萵筍都高12倍的~所以看到有賣的就特意買來炒着吃了~”食材明細主料萵筍葉(適量)輔料蒜米(適量)配料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)豆豉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
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豉香蘆筍藕丁怎麼做-豉香蘆筍藕丁的做法
  • 豉香蘆筍藕丁怎麼做-豉香蘆筍藕丁的做法

  • 食材明細主料蘆筍(適量)藕(適量)輔料葱(適量)泰椒(適量)配料豆豉(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉香蘆筍藕丁的做法步驟1、蘆筍去除表皮,切掉老的根節部分2、蘆筍尖一段保留半指長的段3、其餘蘆筍部分斜切成小段4、藕去皮,切成丁備用5、泰椒切段6、葱花備用7...
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