椰蓉花包怎麼做-椰蓉花包的做法

烘焙
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“　　【椰蓉花包】花兒一樣美麗的麪包
　　喜歡這種造型，特別喜歡，看起為來總那麼充滿陽光！
　　用椰蓉餡又做了一次。看也看不煩，吃也吃不煩。
　　先來做椰蓉餡。”

食材明細

主料

高粉（430克）
低粉（70克）
糖（40克）
鹽（2克）
黃油（30克）
酵母（5克）
牛奶（200克）
雞蛋（一個）

輔料

黃油（50克）
椰蓉（100克）
糖（50克）
牛奶（20克）
雞蛋（50克）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

椰蓉花包的做法步驟

1、　　材料圖。　　　　
2、將黃油軟化，加放白糖，用蛋抽打至黃油細膩，體積變大。　　
3、分次加放蛋液，攪打至雞蛋跟黃油溶合。
4、倒入椰蓉，拌均勻。　　
5、加入牛奶拌均勻。　　
6、做好的椰蓉餡，如果是夏天，需要冷藏。這個量做出來的餡，我做了8個花包，比較大的那種，如果烤箱較小，減量。
7、材料圖。
8、將材料A按先液體後粉類放入麪包機，拌開後啟動和麪程度，一個程序後面成團，但比較粗糙。
9、加放黃油，再次啟動和麪程序，我有了兩個，將麪糰和至具有很好的延展性，可以輕鬆拉出膜來。（這圖是芝麻餐包的圖。）
10、麪糰稍稍醒發10分鐘，取出排氣。
11、分割成8份。
12、逐一滾圓，注意加蓋保鮮膜。
13、將椰蓉餡等分後團圓。
14、包成麪包生胚。
15、壓成餅樣。
16、用廚房剪刀剪出花瓣。
17、裝入鋪了油紙的烤盤中。進烤箱發酵，注意在烤箱底部放熱水保持濕度。
18、發好的麪包取出，刷上蛋液，放上芝麻，中層，170度20分鐘，出爐即可。

小竅門

麪包粉的吸水性會有區別，可以留下10克奶做調整。
這個麪包基本還是一發做成的，面和好後只是餳發了10分鐘，接着就整形了。效果還是挺好的。
麪包涼之後一定要用保鮮袋裝起來，我們這兒室温13度左右，常温下放二天沒有問題。天氣熱了，還是要放冰箱冷藏保存。吃時可以用烤箱120度幾分鐘就好了。
烤箱脾氣會有不同，方子温度只供參考。