豆漿戚風的做法 6寸豆漿戚風(2蛋) 豆漿戚風怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆漿戚風的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離,蛋白加入糖打到泛白
2、充分混勻蛋黃糊
3、快速混勻,以免消泡
4、入模震幾下
5、170度下層約35分鐘。
6、涼後脱模。
小竅門
1.蛋白打發前後大約也只要3分鐘,蛋最好冷藏一下。
2.蛋白打好後一定要快速混合,以免消泡。
3.根據自己家烤箱操作,烤完之後立即倒扣。
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