當前位置:味味甜 >

關於豆漿戚風的最正宗做法的餐飲百科

豆漿戚風的做法 夏日豆漿戚風 豆漿戚風怎麼做
  • 豆漿戚風的做法 夏日豆漿戚風 豆漿戚風怎麼做

  • “最近迷上了豆漿;自然也迷上了用豆漿做各種甜品糕點;今天來嘗試豆漿戚風蛋糕,切方塊搭配酸奶和蜜豆一起吃,感覺很特別!”食材明細主料紅豆豆漿(60g)植物油(50g)低粉(80g)帶殼雞蛋(260g左右)輔料細砂糖(70g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆漿戚風的做法步驟1、準備原料2、豆漿和植...
  • 25447
豆漿戚風的做法 6寸豆漿戚風(2蛋) 豆漿戚風怎麼做
  • 豆漿戚風的做法 6寸豆漿戚風(2蛋) 豆漿戚風怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(2個)低粉(45g)澱粉(5g)輔料泡打粉(2g)糖(2515g)豆漿(40g)色拉油(20g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆漿戚風的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,蛋白加入糖打到泛白2、充分混勻蛋黃糊3、快速混勻,以免消泡4、入模震幾下5、170度下層約35分鐘。6、涼後脱模。小竅門1.蛋白打發...
  • 10485
豆漿戚風的做法 如雲般柔軟——豆漿戚風 豆漿戚風怎麼做
  • 豆漿戚風的做法 如雲般柔軟——豆漿戚風 豆漿戚風怎麼做

  • 食材明細主料蛋白(5個)糖(10克)蛋黃(5個)低粉(80克)豆漿(65克)玉米油(40克)輔料白醋(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆漿戚風的做法步驟1、蛋黃加糖打散。2、分次加入玉米油,攪拌均勻。3、加入豆漿攪拌均勻。4、加入過篩低粉,切拌或者翻拌均勻。5、做好的蛋黃糊。如圖所示。6、...
  • 27838
爆漿紙杯戚風蛋糕怎麼做-爆漿紙杯戚風蛋糕的做法
  • 爆漿紙杯戚風蛋糕怎麼做-爆漿紙杯戚風蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(50g)輔料雞蛋(5個)無味液體油(50g)細砂糖(50g)檸檬汁(數滴)新鮮藍莓(120g)高筋粉(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆漿紙杯戚風蛋糕的做法步驟1、準備好全部材料,低筋麪粉事先過篩2~3次。2、藍莓用清水稍稍清洗,瀝乾水分後,用廚房用紙吸乾表面水分。3、在完...
  • 20558
楓糖漿戚風蛋糕怎麼做-楓糖漿戚風蛋糕的做法
  • 楓糖漿戚風蛋糕怎麼做-楓糖漿戚風蛋糕的做法

  • “楓糖是“楓葉之國”加拿大最具特色的產品,在高大的糖楓樹上鑽孔取汁,熬製而成。據説加拿大有一條著名的“楓樹大道”——東起魁北克城,沿聖勞倫斯河往西,直到尼亞加拉大瀑布,長達800公里的地域分佈着大大小小上萬個糖廠,年產楓糖3.2萬噸,佔世界總產量的80%以上。楓糖含有豐富...
  • 23579
豆漿芝麻戚風蛋糕的做法 【豆漿機創意食譜】:營養低脂---豆漿黑芝麻戚風蛋糕 豆漿芝麻戚風蛋糕怎麼做
大理石豆漿戚風蛋糕怎麼做-大理石豆漿戚風蛋糕的做法
  • 大理石豆漿戚風蛋糕怎麼做-大理石豆漿戚風蛋糕的做法

  • “我家侄女今天回國了,特意給她做了個大理石戚風蛋糕,正好家裏沒有牛奶了,就用豆漿替代了!今天用了個超級好記的方子,除5個雞蛋外其他食材都是50克!是8寸圓模的量!”食材明細主料低粉(50克)色拉油(50克)豆漿(50克)雞蛋(5個)白砂糖(50克)輔料黑巧克力(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
  • 23678
這裏有最正宗的朝鮮民族風味的紅豆糯米打糕
  • 這裏有最正宗的朝鮮民族風味的紅豆糯米打糕

  • 朝鮮民族在農曆三月份的時候有記事神明的習俗,其中他們製作的貢品就是紅豆糯米打糕,大家肯定有看過北方那些打年糕,都是用一個大錘子,所以打高跟打年糕也是一個樣,絕對是個體力活,只有打得狠,打得快,打的大力才能打出有彈性,有糯軟粘柔口感的糕點,今天就跟着小編一起來看看紅豆糯米...
  • 18941
豆漿黑芝麻戚風的做法 豆漿黑芝麻戚風-Me豆漿實驗室 豆漿黑芝麻戚風怎麼做
  • 豆漿黑芝麻戚風的做法 豆漿黑芝麻戚風-Me豆漿實驗室 豆漿黑芝麻戚風怎麼做

  • “平時奶奶總是用黑芝麻粉衝開水吃,老這樣吃實在是膩了,尤其兒子看見就不耐煩。怎麼辦?這麼好的食物只能媽媽出馬了,三下五除二,弄了這樣一份甜品上桌,兒子聞香過來,一口氣全部消滅了,其他人想都別想吃到,饞吧。做這個芝麻蛋糕還特地加了自己打的豆漿,實在是美味更健康,看看做法吧”...
  • 31317
喝豆漿正確的加糖方法-豆漿加什麼糖最好
  • 喝豆漿正確的加糖方法-豆漿加什麼糖最好

  • 在日常生活中,大家的早餐總是會選擇喝一些豆漿或者牛奶,還是非常有營養的,而在喝豆漿的時候,有的人總是喜歡放一些糖進去,既可以去除豆子的生豆味,還可以增加甜味,事實上,豆漿加糖是有講究的,如果方法不正確,會影響營養的吸收,那麼豆漿加什麼糖最好呢?看看喝豆漿正確的加糖方法吧。...
  • 27155
蜜豆戚風怎麼做-蜜豆戚風的做法
  • 蜜豆戚風怎麼做-蜜豆戚風的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(5只)蜜豆(100g)輔料油(40g)牛奶(50ml)白糖(80g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜豆戚風的做法步驟1、在打蛋盤裏放入5個蛋黃和20克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺2、分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象.3...
  • 15317
可樂雞翅最正宗的做法
  • 可樂雞翅最正宗的做法

  • 現在,可樂雞翅是一種很常見的家常美味佳餚,但究其源來,有兩種傳説:一種是國外傳進來的,經由中國改良形成的;另一種就是本土的逐漸改良的。但無論哪一種傳説,都不會改變我們對可樂雞翅的無限喜愛的。那麼,下面我將介紹幾種“可樂雞翅最正宗的做法”。一、可樂雞翅最正宗的做法做...
  • 15406
戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
  • 戚風蛋糕的做法 最簡單的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “休息日,做個戚風給兒子吃。”食材明細主料雞蛋(五隻)麪粉(80g)輔料色拉油(50g)水(50g(牛奶))配料糖(80g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將材料稱好,分別是油50g2、水50g(沒有牛奶,我用的果珍)3、低筋麪粉80g(家裏沒有,用的麥芯粉60g加20g澱粉配製)4、糖80。5、雞蛋...
  • 18560
楓樹糖漿戚風蛋糕怎麼做-楓樹糖漿戚風蛋糕的做法
  • 楓樹糖漿戚風蛋糕怎麼做-楓樹糖漿戚風蛋糕的做法

  • “楓樹糖漿的味道甜甜的,但是不會很膩,我一聞就愛上了。”食材明細主料雞蛋(3顆)砂糖(20克)楓樹糖漿(40克(10克30克))橄欖油/食用油(25克)低筋麪粉(60克)牛奶/清水(40mL)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)楓樹糖漿戚風蛋糕的做法步驟1、雞蛋分開蛋黃和蛋白,蛋黃加入砂糖,10克楓樹糖漿,橄欖...
  • 12709
豆漿戚風蛋糕怎麼做-豆漿戚風蛋糕的做法
  • 豆漿戚風蛋糕怎麼做-豆漿戚風蛋糕的做法

  • “原味戚風蛋糕多用牛奶或者清水來調蛋黃糊,今天我用煮熟的豆漿來替代一下牛奶或者清水。調好的蛋糕糊還能嗅到隱約的豆漿味兒,烤好的蛋糕就只有雞蛋的香氣了。做出的戚風蛋糕依然很輕盈,柔軟。”食材明細主料蛋糕粉(80克)雞蛋(5個)豆漿(60克)玉米油(40克)蛋黃用白糖(20克)蛋白用白糖(5...
  • 21617
戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
  • 戚風蛋糕的做法 正宗戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “戚風蛋糕口感綿軟。很好吃而且這個方法不放泡打粉。很健康。”食材明細主料低筋麪粉(90g)雞蛋(四個)色拉油(50g)橙汁(60g)輔料檸檬汁(五滴)配料細砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋黃蛋白分別打到兩個盆裏。蛋白不得沾上一點水和蛋黃2、將蛋黃...
  • 27285
紅豆戚風怎麼做-紅豆戚風的做法
  • 紅豆戚風怎麼做-紅豆戚風的做法

  • “原本打算做戚風蛋糕卷,結果蛋白打成乾性發泡了,不太好卷,就這樣切塊吃了也不錯,好吃才是王道,嘿嘿”食材明細主料低筋粉(85克)雞蛋(4個)紅豆(適量)植物油(40克)牛奶(40克)輔料糖(80克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)紅豆戚風的做法步驟1、材料準備好,蛋清盆要無油無水2、烤盤用油紙包...
  • 31901
燙麪戚風的做法 最容易上手的戚風蛋糕--燙麪戚風 燙麪戚風怎麼做
  • 燙麪戚風的做法 最容易上手的戚風蛋糕--燙麪戚風 燙麪戚風怎麼做

  • “快被氣瘋的筒子們可以試試燙麪氣瘋,組織細膩,蛋糕體堅挺有彈性.其實這個配方還可以做一樣東西,且聽下回分解.這裏給的都是一個雞蛋的量,想做幾個雞蛋的材料加倍就行了.”食材明細食材A牛奶(12克)色拉油(12克)食材B低筋麪粉(25克)澄粉(5克)食材C蛋黃(1個)砂糖(7克)香草精(數滴)食材D蛋...
  • 15227
最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法
  • 最正宗的味道-黃燜雞的做法最正宗的做法

  • 我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?接下來就由小編為大家講述一下黃燜雞的做法最正宗的做...
  • 26487
戚風蛋糕的做法 最基礎的蛋糕————戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
  • 戚風蛋糕的做法 最基礎的蛋糕————戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “剛開始做做這個戚風蛋糕的時候失敗過很多次,一直都是發不起來,成品大都是餅狀的,後來才發現蛋白的打發是這個蛋糕是否成功的關鍵,做好這點,基本就能成功。”食材明細主料雞蛋(5只)低粉(100克)白糖(40克)牛奶(60克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、準備好的原...
  • 26537
椰漿戚風蛋糕怎麼做-椰漿戚風蛋糕的做法
  • 椰漿戚風蛋糕怎麼做-椰漿戚風蛋糕的做法

  • “這款椰漿戚風真的是用實打實的椰漿做的。買了兩個椰青,椰汁喝了,破開椰殼,將其中的白肉取出,用料理機打成細細的漿,當成液體使用,做出了這款中空戚風。風味很獨特,而且能夠廢物利用,我覺得很有成就感。”食材明細主料新鮮椰漿(180克)蛋糕粉(90克)蛋白(5個)蛋白用白糖(70克)蛋黃(5個)蛋黃...
  • 4625
無油椰漿戚風蛋糕怎麼做-無油椰漿戚風蛋糕的做法
  • 無油椰漿戚風蛋糕怎麼做-無油椰漿戚風蛋糕的做法

  • “夏天不想吃過於油膩的東西,連蛋糕也想着能不能口味再清爽一些。剛好之前做芋圓剩下了點椰漿,於是嘗試了一下這款無油的椰漿蛋糕。吃起來有淡淡的椰香味,味道還不錯哦。”食材明細主料雞蛋(3個)糖(30g)椰漿(60g)低筋麪粉(50g)輔料椰子粉(17g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無油...
  • 9228
正宗的北海道戚風如何做簡單又好吃
  • 正宗的北海道戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘北海道戚風,對一道菜感性的不是它的味道,也不是它的賣相,而是它的內涵和製作者身後的高雅意境。我們要先來感受它的選材用料,在慢慢的心領神會,最後在對這道菜,細細的品嚐、評價一番。最後再來學習,並且細心地做...
  • 13268
黑豆漿黑芝麻戚風怎麼做-黑豆漿黑芝麻戚風的做法
  • 黑豆漿黑芝麻戚風怎麼做-黑豆漿黑芝麻戚風的做法

  • “喜歡早餐搭配一杯豆漿,可是經常純豆漿難免會有一些吃膩,所以早餐偶爾換種花樣來吃。喜歡豆漿裏面加一些紅棗就很甜,黑豆漿我特別喜歡,因為黑豆營養豐富。黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸,它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互...
  • 25123
綠豆戚風怎麼做-綠豆戚風的做法
  • 綠豆戚風怎麼做-綠豆戚風的做法

  • “現在天氣熱了,那些奶油、巧克力、奶酪之類的蛋糕,已經不再適合我們的味口。可家裏的蛋糕粉也都有些潮了,再不消滅怕是要壞了,俺是平均5元一公斤還要每公斤搭上10元的運費買回來的,真正的豆腐盤成肉價錢,扔掉多可惜!所以還是得想法兒做蛋糕,於是清淡少油的戚風重新進入我的視線...
  • 24379
專題