美式雙層巨無霸怎麼做-美式雙層巨無霸的做法
- 烘焙
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“放了多多的各種芝士的巨無霸,最後吃得實在費勁,只能分兩次吃了,實在太大了,吃完已犧牲~~~”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美式雙層巨無霸的做法步驟
1、所有面團材料混合,(全蛋液之前的全部材料,)按麪包麪糰的方法揉制發酵,
2、排盡麪糰空氣,分成三份,放在四寸的模具中,(沒有模具直接放烤盤上也可以,只是形狀沒有那麼好看而已,)
3、表面噴上薄薄的一層水,發酵至原來兩倍大,表面刷上一層全蛋液,撒上滿滿的芝麻,
4、放入烤箱℃min,烤至表面上色即可,取出晾涼脱模,
5、150g肉糜、20g全蛋液、黑胡椒碎、洋葱碎、色拉油、鹽混合,
6、順着一個方向攪和至上勁,另一個碗裏的是芝士肉餅,(130g肉糜、25g馬蘇裏拉芝士碎、適量黑胡椒碎、適量鹽)
7、做成肉餅,左邊的是黑椒洋葱的,右邊的是芝士的,(肉餅要稍微做得比麪包大一些,因為烤好的肉餅會縮小,)
8、放入烤箱160℃10min後翻面,
9、繼續烤8min左右,如果肉餅薄的時間就縮短點,不然會幹掉的,反之亦然,(從印子上看得出來肉餅縮小的體積,)
10、麪包剖面切成三層,然後在每層中間夾入切達芝士片、高達芝士片、肉餅、生菜碎、沙拉醬、番茄醬等你自己喜歡的東西即可,
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