巨無霸披薩怎麼做-巨無霸披薩的做法

“披薩家裏人都特別愛吃，
所以我經常會把麪皮做好擀好，
放冰箱冷凍，想吃的時候就會烤一個披薩，
這次做了超大量的披薩，
餡料只是放了家裏有的食材，
其實可以更豐富的，只是我懶得出去買。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巨無霸披薩的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有材料倒入麪包桶裏，設置和麪程序；

• 2、20分鐘後，暫停，放入黃油；

• 3、麪包機重新設置和麪程序，結束後，麪糰可以拉出薄膜；

• 4、麪糰繼續放在麪包桶中，放置温暖處進行基礎發酵，麪糰發酵到原來2倍以上大，可以用手指沾高筋麪粉，在麪糰中間戳一個洞，洞不回縮，證明麪糰已發酵好；

• 5、麪糰排氣滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘；

• 6、在醒面時，將雜蔬在平底鍋中翻炒一下，炒出雜蔬中的水分；

• 7、蝦仁也翻炒一下，2根火腿腸切成片狀；

• 8、另2根火腿腸切成丁；

• 9、麪糰醒好，將麪糰擀成圓形，大小比烤盤大一圈；

• 10、將面片放入烤盤裏，用手按壓一下，用叉子在餅中間叉一些小洞；

• 11、將披薩醬均勻的抹在披薩壞上；

• 12、將火腿丁均勻放在烤盤四周；

• 13、將四周的麪餅往裏翻，包住火腿丁，按緊，撒上馬蘇裏拉芝士；

• 14、撒上雜蔬，放上火腿片和蝦仁；

• 15、再撒上馬蘇裏拉芝士，披薩四周均勻塗上雞蛋液；

• 16、烤箱預熱175度，烤25分鐘。

小竅門

1、麪粉的吸水性不同，配方中液體量請酌情增減。
2、雜蔬事先一定要炒一下，否則烤出來的披薩里面的水分太多。
3、餡料可以自己喜歡吃的隨意搭配。
4、烘烤時間和温度根據自己烤箱調整。