灌心餅怎麼做-灌心餅的做法

“剛開始看到這個活動的時候，看到大家陸陸續續提交的作品都很完美，不知道做什麼樣的美食來詮釋它？各種做法都想嘗試一下但是又沒時間，剛好家裏有做鬆糕剩餘的糯米粉和年米粉，就做這款灌心餅。其實灌心餅是兒子給它起的，因為兒子非常喜歡吃灌心餅乾，裏面的果醬很誘人，所以做了這款丘比特沙拉灌心餅，味道很棒。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

灌心餅的做法步驟

• 1、將澄粉、糯米粉、白糖混合，色拉油倒入牛奶中攪拌均勻。

• 2、將油奶混合物倒入粉中，調勻。

• 3、上汽後上鍋:10分鐘，蒸的過程中要攪拌幾次。麪糊會一點一點變黏稠並慢慢凝固，等水分收幹即可離火。

• 4、稍晾涼後，揉成光滑的麪糰。

• 5、土豆上過蒸熟。（我整了兩個，多了，一個就夠了）

• 6、熟後剝皮，用勺子搗爛，沒有顆粒為好。（過篩更細膩）

• 7、香菇青豆分別過水煮熟、切丁。

• 8、鍋中放點油，用葱白熗出香味撈出。

• 9、倒入培根丁、青豆、胡蘿蔔丁、香菇丁翻炒均勻、撒鹽、胡椒粉、雞精調勻。

• 10、炒好後的蔬菜丁倒入土豆泥中。

• 11、放入丘比特沙拉醬用勺子反覆攪拌均勻。

• 12、將皮分成均勻的10分，取一份餅皮壓扁。

• 13、餡料35克，放在皮上。

• 14、包圓。

• 15、裹上手粉壓入模具中，脱模後即可。

• 16、做好的隨時可以吃。

小竅門

1：皮不適合久放，保存的話最好裝在密封盒內再放入冰箱冷藏，2、3天內吃完。

2：手粉就是熟糯米粉，可用炒鍋慢火炒至顏色轉微黃便可。

3：皮可以厚一點，因為我做的是蔬菜類的，喜歡點點花色，所以我放的比較薄。