雞蛋灌餅的做法 【雞蛋灌餅】 雞蛋灌餅怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋灌餅的做法步驟

• 1、將2大勺麪粉放入小碗中，加入適量橄欖油攪拌均勻製成油酥備用。

• 2、用温水和麪醒面半小時，然後繼續揉光滑。

• 3、將麪糰分成2份並揉光滑。

• 4、取一份麪糰用擀麪杖擀成圓餅，放入一大勺油酥。

• 5、將油酥包好收緊收口。

• 6、用手按扁後用擀麪杖擀薄，小心別擀破了。

• 7、平底鍋燒熱加入植物油，放入餅烙一會便會鼓起。

• 8、這時候用筷子將餅戳破，將攪散的蛋液罐入餅中。

• 9、繼續烙一會至雞蛋完全凝固，餅兩面微微發焦熟透。

• 10、將餅取出，在表面刷點甜麪醬或是辣醬等。

• 11、放上生菜，再放入火腿腸、甜椒、黃瓜。

• 12、從一頭捲起就可以了。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

小竅門

1、烙餅的面要和的軟一些。
2、刷什麼醬卷什麼菜看自己喜歡，除了火腿腸也可以放入培根、雞排、豬排等。