俄羅斯火腿麪包怎麼做-俄羅斯火腿麪包的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

俄羅斯火腿麪包的做法步驟

• 1、將材料A放入盆中，用打蛋器攪拌均勻。

• 2、將材料B過篩，在案板上圍成一圈粉牆，再倒入攪拌好的材料A。

• 3、加入材料C，用手指朝一個方向攪拌成麪糊，再加入材料D拌勻。

• 4、揉搓成團，揉至能拉出薄膜的擴展階段的麪糰，將麪糰放入容器中，蓋上保鮮膜，。

• 5、進行基礎發酵至原來的2倍大。

• 6、將發酵好的麪糰取出，排氣，分割成6份，做兩次滾圓，每次滾圓後鬆弛5分鐘。

• 7、取一個麪糰擀平，包入火腿丁。

• 8、折起1/3麪皮。

• 9、再鋪上一些火腿丁。

• 10、另一邊也折起1/3麪皮，使麪糰呈三角形。

• 11、將三角形由頂端向下對摺。

• 12、用刀切割約1/2長度。

• 13、將三角形頂端從切開的洞中穿過去。

• 14、將頂端拉出即可。

• 15、將整形好的麪糰放入烤盤中，進行整形發酵至原來的1.5倍大，表面刷上蛋液，撒上少許白芝麻，即可烤制。烤制：（温度時間僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整）烤箱提前預熱，160度15分鐘。