草莓塔的做法 幸福美滿：草莓塔 草莓塔怎麼做

“草莓所包含的寓意可是相當的多：紅紅火火、幸福美滿、好運、可愛.....家宴上來這麼一道飯後甜點相信都會令人眼前一亮，讚不絕口，一起享受幸福甜蜜的這一刻！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓塔的做法步驟

• 1、材料：黃油100克、糖粉40克、雞蛋20克、低粉150克卡士達醬材料：牛奶280克、糖50克、蛋黃2個、低粉35克、黃油15克。

• 2、卡士達醬：牛奶和白糖攪拌好，加入蛋黃。

• 3、攪拌好後，倒入過篩後的低粉，攪拌均勻。

• 4、隔水加熱法：加熱過程中不停的攪拌。

• 5、攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。

• 6、黃油稍打發，加入糖粉打發。

• 7、打發好後，分兩次加入雞蛋液，繼續打發。

• 8、加入過篩後的低筋粉130克，留10克備用。

• 9、製成塔皮面團。

• 10、取出麪糰整成圓形。

• 11、另10克可以撒在麪糰下防粘，擀成圓片。

• 12、放在6寸派盤上，在塔皮上扎一些小眼。

• 13、然後在塔皮上面放一張油紙，再放一些豆沙，烤箱180度預熱，上下火15分鐘。

• 14、取出後，將豆沙去掉，再烤5分鐘。

• 15、草莓洗淨控幹水，切片。

• 16、塔皮放涼後，將卡士達醬倒入裱花袋。

• 17、將卡士達醬擠在塔皮上，擺上草莓點綴即可。