世界上最古老的蛋糕—林茨蛋糕的做法 妙搭食譜 | 世界上最古老的蛋糕—林茨蛋糕 世界上最古老的蛋糕—林茨蛋糕怎麼做

“這是一款古老的甜點
它的名字是以一座城市命名的
擁有世界蛋糕鼻祖的美譽
它就是
奧地利林茨蛋糕

雖然名字叫蛋糕
可實質長得卻像美國的蘋果派
至於它們之間是否有過曖昧的曾經
我們就不得而知了

由於黃油含量較高
且又搭配着果醬
所以吃起來味道是特別的濃郁香甜
同時還便於短期存放”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

世界上最古老的蛋糕—林茨蛋糕的做法步驟

• 1、把室温軟化的黃油和糖粉攪拌均勻並打發

• 2、打發到輕微發白的狀態即可

• 3、分幾次加入蛋清、攪拌均勻

• 4、倒入杏仁粉，用橡皮刮刀攪拌均勻

• 5、加入低筋麪粉，繼續攪拌均勻

• 6、把攪拌均勻的麪糰取出適量放入不粘烤盤中

• 7、用刮片抹平

• 8、倒入樹莓果醬抹平，不要太靠近烤盤

• 9、把剩餘麪糰裝入裱花袋，交叉擠出格子花紋

• 10、撒上杏仁片，放入預熱至上管180℃、下管170℃的烤箱中烘烤二十分鐘左右，金黃色取出

• 11、最後再篩上一層糖粉即可

小竅門

黃油打發時切忌不要打的太發
不然烘烤時會發的很高
可能會像麪包
更不是正經的蛋糕或者派了

這款蛋糕味美易做，非常適合家庭自制
表面花紋除了擠成經典格子
也可擠成自己喜歡的圖案
一點小創意
點亮的不止是心情和生活！