手指餅乾的做法 健康無黃油的手指餅乾 手指餅乾怎麼做

“手指餅乾不含油脂。尤其黃油，我媽媽特別不喜歡吃。所以覺得這款餅乾很健康。家人都很喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手指餅乾的做法步驟

• 1、將雞蛋分別打入兩個盆中。蛋黃盆中加入20g白糖。攪打至融化

• 2、蛋白中加入10g白糖，用電動打蛋器攪打。

• 3、攪打至體積膨大一倍。再加10g白糖。繼續以中速攪打

• 4、攪打至不滴落，加入最後的10g白糖繼續攪打。攪打至硬性發泡。提起打蛋頭，蛋白是短直的。

• 5、將三分之一的蛋白加入蛋黃液中

• 6、再倒回蛋白中攪拌均勻

• 7、篩入低筋麪粉

• 8、用刮刀翻拌均勻

• 9、將麪糊裝入裱花帶。應該選用圓形花嘴。但我只有菊花嘴，不過烤出來都是一樣的！~

• 10、在烤盤上擠成餅乾，我的烤盤很小。所以擠的滿滿的~

• 11、麪糊多了，我又擠了一杯小蛋糕

• 12、烤箱上下火190℃中層十分鐘。再轉150℃上層五分鐘。取出餅乾。但蛋糕還要放中層多烤會兒。