原味司康怎麼做-原味司康的做法

“司康是一種英式簡易的快速麪包，利用泡打粉來幫助膨脹，省去酵母粉的發酵時間。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味司康的做法步驟

• 1、黃油從冰箱取出切小丁。

• 2、低筋麪粉和泡打粉過篩。

• 3、加入糖和鹽。

• 4、加入黃油粒，用刮刀翻拌均勻。

• 5、雞蛋打散。

• 6、倒入麪粉中。

• 7、加入酸奶。

• 8、用手揉成麪糰。

• 9、放保鮮膜裏，規整成正方形，然後包好放冰箱裏冷藏30分鐘。

• 10、案板上放少許低筋麪粉。

• 11、將麪糰放在案板上，擀成長方形。

• 12、疊三折。

• 13、擀開再疊三折。

• 14、擀開再疊三折（一共三次）。

• 15、擀成正方形。

• 16、用模具扣出九個圓餅（我這個擀的有點薄了，也忘了邊角還可以做）。

• 17、將圓餅放入托盤上，表面抹上牛奶。

• 18、烤箱提前預熱200℃，烘烤10-15分鐘，表面焦黃即可。

• 19、成品圖。

小竅門

所有材料放冰箱冷藏後做，效果更好；生面餅要有一定厚度，效果才好；黃油放進麪粉中翻拌不能揉捏上勁；這個材料是直徑6CM做9個的材料。