傳統葡萄乾司康怎麼做-傳統葡萄乾司康的做法
- 烘焙
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“司康的著名,多半源於它作為傳統英式下午茶必備茶點的身份,不過,在烘焙圈裏,它還有另一種更受歡迎的身份,那就是“新手點心”。為什麼這樣説呢,原因只有一個,就是“簡單”,成分簡單、製作簡單、吃起來也簡單。
十幾分鍾就可以出爐的司康,味道卻一點兒也不打折扣,香鬆可口,對於新手來説,絕對是入門點心的不二之選,一步步跟着照貓畫虎,一準兒不會失敗,即使沒有烤箱也不用怕,一口平底鍋就可以搞定。司康是很棒的早餐,抹點黃油,或者搭點果醬,可以吃得非常滿足。偷懶的時候,它就是我家常出現的早餐。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
傳統葡萄乾司康的做法步驟
1、麪粉與泡打粉混合,一起過篩;
2、加入用清水浸泡的葡萄乾、室温軟化的黃油、糖、鹽和牛奶;
3、所有材料混合,捏合成麪糰;
4、將麪糰擀成1釐米厚的麪皮;
5、切成小三角形,擺在已鋪油紙的烤盤上;
6、烤箱180度預熱,小三角塊表面刷蛋黃液,放入烤箱中層,烤約20分鐘即可。
小竅門
1.司康是一種英式茶點,屬於快速麪包系列,造型可根據個人喜歡做成各種形狀;
2.葡萄乾需提前用清水或朗姆酒泡軟,否則烘烤過程中容易烤乾;
3.泡打粉可在加熱過程中幫助麪糰膨脹,不可省略;
4.司康也可做成鹹味的,根據個人口味選擇。
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