八寸生日蛋糕怎麼做-八寸生日蛋糕的做法

“這次做的戚風蛋糕特別成功，八寸的戚風蛋糕烤熟後，發了有7釐米厚，不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

八寸生日蛋糕的做法步驟

• 1、這是一個八寸的戚風蛋糕（戚風蛋糕的操作步驟，之前發表過，按照那個步驟來就行）。

• 2、蛋糕烤好後取出來震幾下，這麼做的目的是防止蛋糕塌陷。

• 3、然後倒扣在烤網上，徹底晾涼後脱模。

• 4、蛋糕晾涼的過程中，此時就要打發奶油，因為是冬天，温度比較低，奶油也是剛從冷藏裏拿出來，所以就往奶油里加入15g白砂糖，直接用打蛋器打發至硬性發泡。

• 5、然後把蛋糕分成兩層，底下那一層抹上奶油，然後放上切成小塊的草莓，鋪平後，接着把另一片蛋糕放在上面，這次把上面和一週的奶油都抹平。

• 6、把切好的草莓片貼着蛋糕放一圈。

• 7、上面簡單的裱上幾個花。

• 8、再做個簡易的造型，就成功啦。

• 9、切下一塊來嚐嚐，口感還是不錯的。