自制八寸生日蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

八寸生日蛋糕製作起來確實很麻煩，生日蛋糕幾乎每個人過生日都會準備，在外面買的確實很好吃，但是想不想自己做一個生日蛋糕，過一次不一樣的生日，或許做出來沒有蛋糕店做的好吃，但是意義很不一樣，只要注意方式方法，相信味道也會非常好。

主料

麪粉 ：500
牛奶 ：100
奶油 ：50

輔料

水果 ：適量

具體步驟

1.先把四個雞蛋的蛋黃和蛋白分離。蛋黃攪拌，加油60克，牛奶60克，加糖20克，充分均勻地攪拌。再篩入100克低粉均勻攪拌到無顆粒。

2.打發蛋白，打發蛋白的容器裏要確保無油無水。打發的過程中分三次加入60克糖。

3.把打發好的蛋白去三分之一倒入攪好的蛋黃糊裏，需一個方向攪拌，就跟炒菜的姿勢差不多。充分攪勻後，再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入後繼續上一個步驟，攪拌到無顆粒狀態。

4.烤箱預熱5分鐘。

5.把攪好的麪糊倒入8寸的模具裏，輕磕幾下，把麪糊裏面的氣泡震出。

6.放入140度的烤箱倒數二底層，烤50-60分鐘即可。

7.烤完後立即倒扣，待蛋糕徹底晾涼後再把蛋糕取出。用大約800克淡奶油裱花，抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。