基礎奶油派的做法 基礎奶油派的製作方法 基礎奶油派怎麼做

“雖然説一直在忙麪包店的事情，但是抽空還是會發菜譜上來滴。



奶油派是一種很常見的小點心，其實我一直在懷疑它究竟應該不應該叫作“派”，因為它跟我們平時所説的那種塔皮的派是在相差十萬八千里呀。最早接觸奶油派是在很小的時候吃的零食，現在各大超級市場也有哦，什麼巧克力夾心派啊，蛋黃派啊，都指的是這個東西。



在家裏自己做奶油派，用料自己最清楚，給寶寶吃也最安全，還能夠享受到烘焙的樂趣，真是一舉N得。



好拉，上方子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

基礎奶油派的做法步驟

• 1、蛋白放入盆內，分兩到三次將40G砂糖倒入，打發蛋白至硬挺狀態。

• 2、將兩個蛋黃分兩次加入打發的蛋白內，

• 3、繼續打發至提起打蛋器時，蛋泡緩慢滴下位置。

• 4、低筋粉與高筋粉過篩，混合到蛋泡裏。

• 5、攪拌至均勻狀態，注意攪拌力度，不要用力過度消泡。

• 6、光滑的蛋糊攪拌成功。

• 7、裝入擠花袋內。

• 8、在烘焙紙上擠出大概30個直徑4CM的圓形。然後輕輕撒上一層糖粉。